J'associe les pâtisseries aux graines de pavot à quelque chose de chaleureux, cosy et fait maison… Et si vous n'êtes pas non plus indifférent aux produits aux graines de pavot, je vous conseille de réaliser ce gâteau simple.
Il est nécessaire
- - 210g de beurre;
- - 160g de ricotta;
- - 160 g de noisettes;
- - 160 g de sucre;
- - 5 œufs;
- - une pincée de sel;
- - 40g de farine;
- - le zeste d'une orange;
- - 2, 5 cuillères à soupe. coquelicot;
- - 2, 5 cuillères à soupe. confiture préférée;
- - 60 g de chocolat à 72% de cacao.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 190 degrés. Verser les noisettes sur une plaque à pâtisserie et les envoyer au four préchauffé pendant 5 minutes. Broyer dans un moulin spécial, un rouleau à pâtisserie ou combiner en miettes grossières.
Étape 2
Retirez l'huile du réfrigérateur à l'avance pour qu'elle ramollisse. Battez-le dans un robot culinaire avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Divisez l'œuf en blancs et jaunes. Mettez les blancs au réfrigérateur (pour qu'ils battent mieux), et ajoutez les jaunes un à un au mélange d'huile en fouettant. Ajouter le zeste et remuer à nouveau.
Étape 3
Tamiser la farine, la ricotta, la chapelure de noisettes et les graines de pavot dans un bol avec un mélange huile-jaune. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Dans un bol propre, battre les blancs séparément en une mousse solide avec une pincée de sel. Doucement, en pétrissant avec une spatule de bas en haut, mélangez-les avec le reste des ingrédients. N'intervenez pas trop longtemps et trop, sinon ils tomberont ! Placer dans un plat allant au four.
Étape 5
Envoyez dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 50 à 55 minutes. Ne démouler que lorsque le gâteau est complètement refroidi ! Pendant ce temps, mélangez la confiture avec un peu d'eau (je prends 5 cuillères à soupe) dans une petite casserole, portez à ébullition et laissez refroidir. Badigeonner le dessus avec le sirop obtenu et saupoudrer de chocolat râpé pour le service. Profitez de votre thé !
