L'hôtesse peut toujours expérimenter le goût d'un méli-mélo. Après tout, ce plat est préparé à partir de nombreux ingrédients: différents types de viande et de saucisses, du poisson et des champignons, des légumes, etc. Pour offrir à votre famille un méli-mélo savoureux et satisfaisant, vous n'avez pas besoin de rester longtemps devant la cuisinière. temps.
Il est nécessaire
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- 500 g de viandes et saucisses diverses;
- 4 concombres marinés;
- 1 pomme de terre;
- 2 têtes d'oignons;
- 2 tomates;
- 1, 5-2 litres de bouillon de viande;
- 1 cuillère à soupe de purée de tomates;
- 1 citron;
- 10 olives;
- feuille de laurier;
- 5-6 pois de poivre noir;
- sel au goût;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- crème sure et herbes pour la vinaigrette.
Instructions
Étape 1
Pour faire un méli-mélo rapide, vous aurez besoin d'un assortiment de plusieurs (au moins trois à quatre) différents types de viande et de saucisses de votre choix. Par exemple, il peut s'agir de saucisses fumées, crues fumées et bouillies, de saucisses, de petites saucisses, de langue bouillie, de bacon, de jambon, de poitrine fumée, etc. Coupez-les en cubes ou en tranches avec les cornichons. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en lanières très fines, tomates lavées - petits cubes, olives en conserve - rondelles. Ébouillantez le citron avec de l'eau bouillante et coupez-le en deux moitiés. Pressez le jus d'une partie, épluchez l'autre et coupez-le en fines tranches.
Étape 2
Épluchez les oignons, hachez-les finement et faites-les revenir légèrement dans de l'huile végétale chaude dans une casserole ou dans une casserole à parois épaisses. Mettez-y la purée de tomates, versez un peu d'eau bouillie et laissez mijoter sous le couvercle pendant environ cinq minutes. Ajoutez ensuite les cornichons hachés, les lanières de pommes de terre, les tranches de viande et de saucisse, les grains de poivre noir. Mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter encore une dizaine de minutes, à couvert à feu doux.
Étape 3
Au bout de dix minutes, versez 1,5 à 2 litres de bouillon, le jus de citron, les tranches de tomate et la feuille de laurier dans une casserole. En règle générale, les saucisses et les cornichons donnent le goût riche nécessaire à un tel méli-mélo, mais il est préférable d'essayer la nourriture à ce stade et, si nécessaire, d'ajouter du sel ou d'autres épices.
Étape 4
Porter le méli-mélo à ébullition et laisser mijoter quelques minutes. Servez le plat fini à la table en le renversant dans des assiettes, en ajoutant de la crème sure, des tranches de citron et des rondelles d'olives. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le plat d'aneth ou de persil finement haché.
