Il y a des produits dont il est presque impossible de se passer. Ceux-ci incluent les œufs. Ils peuvent être utilisés comme plat indépendant, sans eux, il est difficile de préparer des pâtisseries traditionnelles et, de plus, les œufs sont très sains. Habituellement, ce produit est acheté pour une utilisation future, il est donc important de savoir comment déterminer la fraîcheur des œufs à la maison.
Le meilleur conseil pour vérifier la fraîcheur des œufs: lors de l'achat, assurez-vous de vérifier l'étiquette sur laquelle figure une date de fabrication. Il est préférable de prendre des œufs produits dans votre région.
Comment vérifier la fraîcheur des œufs
Vous pouvez comprendre à quel point l'œuf est frais en regardant le produit à la lumière. Le magasin devrait avoir un appareil - un ovoscope. Avec l'aide de celui-ci, il est possible de s'assurer que le produit est utilisable. Pour ce faire, allumez l'œuf et assurez-vous que le jaune est centré. S'il y a des zones sombres de la protéine, cela indique que les œufs sont dans le magasin depuis au moins une semaine, mais qu'ils peuvent être mangés. Si l'œuf n'est pas visible du tout, il n'est plus possible de le manger.
Une autre façon de savoir à quel point un œuf est frais est d'utiliser une lampe à ultraviolets. Lorsque l'œuf n'est pas rassis, sa couleur sera rouge et très brillante. Une nuance grise ou violette correspond à un produit gâté.
À la maison, vous pouvez prendre un verre d'eau froide et y plonger un œuf pour déterminer sa fraîcheur. La conclusion est faite sur la base des résultats obtenus.
- Les œufs les plus frais se trouvent au fond du verre, sur le côté.
- Si l'œuf a plus d'une semaine, il sera incliné et flottera avec une extrémité émoussée.
- Dans une situation où un œuf est resté dans un magasin ou à la maison pendant plus de deux semaines, il se tiendra alors au milieu dans un verre d'eau, l'extrémité pointue est abaissée.
- Si l'œuf s'est levé et reste à la surface de l'eau, vous pouvez vous en débarrasser, il n'est pas du tout adapté à la nourriture.
Combien d'œufs sont stockés
Les œufs peuvent être divisés en 2 types: les œufs de régime et les œufs de table. Les aliments diététiques ne se conservent pas plus d'une semaine et les cantines peuvent rester jusqu'à 3 mois si elles sont conservées au réfrigérateur. A température ambiante, la durée de conservation des œufs de table est de 3 semaines.
Si les œufs sont durs, ils peuvent être consommés en toute sécurité pendant deux semaines, mais vous devez les garder au frais. Il est conseillé d'utiliser immédiatement des œufs à la coque, mais en même temps, ils peuvent rester au réfrigérateur pendant 2 jours.
Si une fissure s'est formée sur des œufs crus, vous devez vous rappeler qu'un tel produit ne restera pas au froid plus de deux jours. Si vous avez acheté un œuf déjà fêlé, vous n'avez pas besoin de le risquer et de l'utiliser, car vous ne savez pas combien de temps il est resté dans le magasin.
Les œufs teints pour Pâques peuvent être consommés pendant 2 semaines. Cependant, seulement s'ils sont peints avec des colorants naturels. S'il y a un film thermique avec un motif sur le dessus, ces testicules doivent être consommés dans les 1-2 prochains jours.
Où garder les œufs
Le plus souvent, les œufs sont stockés dans des compartiments spéciaux qui se trouvent dans chaque réfrigérateur. Mais tout le monde ne sait pas qu'avec l'ouverture et la fermeture constantes de la porte, des baisses de température sont créées. Cela a un effet négatif sur la sécurité des œufs et leur fraîcheur. Dans ce cas, la durée de conservation est considérablement réduite.
Il est recommandé de conserver les œufs dans des récipients fermés placés dans le compartiment à fruits et légumes. Ils maintiennent une température constante, ce qui garantit la sécurité du produit.
Comment garder les œufs frais pendant longtemps
Si vous souhaitez conserver vos œufs pendant un mois, il existe une recette simple.
Dissolvez une cuillerée de sel dans un litre d'eau, mettez-y les œufs et placez-les dans un endroit sombre et frais. Le produit peut y rester environ 30 jours.
