Les œufs sont utilisés dans de nombreux plats. Cependant, s'ils sont de mauvaise qualité, ils pourraient bien devenir la source d'une maladie dangereuse. Vérifier la qualité des œufs est assez simple. Il existe plusieurs méthodes connues.
Plongez un œuf cru dans un verre d'eau froide. Remarque: si l'œuf a coulé au fond et facilement sur le côté, alors il est bien frais. Si l'une des extrémités de l'œuf monte légèrement vers le haut, le produit est normal, il peut toujours être utilisé dans des recettes de plats chauds.
Dès qu'un œuf flotte dans l'eau, c'est un indicateur clair de sa détérioration ! Vous ne pouvez pas le manger. Les œufs flottent dans l'eau en raison de l'air généré sous la coquille.
Autres secrets pour vérifier la fraîcheur
- La qualité des œufs peut être déterminée en secouant. Il fait des sons "claquants" - il appartient à la poubelle.
- Les œufs frais transmettent bien la lumière et leur jaune est toujours centré. Dans un vieil œuf, le jaune va "errer".
- N'achetez jamais d'œufs avec des fissures. Des bactéries nocives peuvent pénétrer à travers les puces.
Secrets pour garder des œufs frais
Les œufs de table ordinaires doivent être consommés au plus tard vingt-cinq jours après avoir été conservés à température ambiante. Ces œufs dureront plus longtemps au réfrigérateur - jusqu'à quatre-vingt-dix jours.
Les œufs diététiques ont des normes plus strictes - ils doivent être consommés dans les sept jours suivant la date de production.
Conservez les œufs séparément des autres aliments.
Si la coquille est fissurée, faites cuire les aliments immédiatement. Vous ne pouvez pas conserver un œuf cru sans coquille.
