Les lentilles sont non seulement extrêmement saines, mais cuisent également beaucoup plus rapidement que les pois. Dans ce cas, les céréales n'ont pas besoin d'être pré-trempées. Les lentilles se marient bien avec tout type de viande et sont idéales en accompagnement de poisson.
Il est nécessaire
- - toute sorte de lentille (260 g);
- –Truite fraîche (140 g);
- - tomates séchées (6 g);
- - oignon frais (1 tête);
- - carottes (1-2 pièces);
- –Poivre bulgare (1 pc.);
- –Céleri séché au goût;
- - ail au goût;
- - huile d'olive (7g);
- – Sel au goût.
Instructions
Étape 1
Préparez d'abord les lentilles. Pour ce faire, rincez abondamment les céréales plusieurs fois à l'eau froide. Ensuite, versez l'eau et laissez les céréales pendant un moment.
Étape 2
Épluchez l'oignon avec les carottes et les poivrons. Hacher avec un couteau bien aiguisé. Mettre les légumes dans une poêle avec de l'huile d'olive dedans. Écrasez l'ail avec un couteau ou hachez-le finement. Ajouter aux légumes. Faire frire dans une poêle préchauffée jusqu'à tendreté.
Étape 3
La prochaine étape est la préparation de la truite. Écailler le poisson et retirer délicatement la peau en commençant par la queue. Retirez les gros arêtes et coupez le poisson en gros cubes. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser des filets de poisson, mais c'est une option plus chère.
Étape 4
Ajouter le poisson coupé dans la poêle à légumes et griller les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite les lentilles. Versez de l'eau de manière à recouvrir les lentilles de 2-3 cm. Salez le plat au goût. Cuire jusqu'à ce que les gruaux soient tendres. N'oubliez pas de retirer périodiquement la mousse avec une cuillère.
Étape 5
En fin de cuisson, ajouter le céleri séché, les tomates et couvrir hermétiquement. Laissez reposer le plat pendant environ 10-15 minutes. Si vous voulez que les lentilles et la truite se retournent avec la sauce, ajoutez plus d'eau. Dans le même temps, assurez-vous que la céréale ne devienne pas trop molle et ne perde pas sa forme.
