Paprikash est un plat de poulet hongrois classique. Il est d'abord frit, puis cuit, du paprika moulu, de l'oignon et du poivron sont ajoutés. Un mélange de crème sure et de farine est également ajouté au plat, de sorte que la sauce devient épaisse et enveloppe les morceaux de poulet.
Il est nécessaire
- - 1 kilogramme de cuisses de poulet;
- - 100 grammes de crème sure;
- - 200 grammes d'oignons;
- - 200 grammes de poivron;
- - 1 cuillère à soupe. paprika;
- - huile végétale;
- - 2 gousses d'ail;
- - 1 cuillère à soupe. farine;
- - poivre et sel.
Instructions
Étape 1
Couper chaque jambe en deux.
Étape 2
Pelez l'oignon et hachez-le finement.
Étape 3
Lavez le poivron, sélectionnez-en les graines, coupez-le en fines lanières.
Étape 4
Mettez le poulet dans une poêle préchauffée et faites-le frire des deux côtés.
Étape 5
Transférez ensuite la viande dans une casserole.
Étape 6
Faire revenir les poivrons dans une poêle pendant environ 5 minutes et transférer sur le poulet.
Étape 7
Versez 250 ml d'eau dans une casserole avec la viande, les poivrons et les oignons, poivrez, salez, ajoutez l'ail haché, le paprika et mettez le feu.
Étape 8
Remuer, porter à ébullition et laisser mijoter à couvert à feu doux pendant environ 40 minutes.
Étape 9
Dans un bol, mélanger la farine avec la crème sure et quelques cuillères à soupe de liquide d'une casserole. Bien mélanger.
Étape 10
Versez le mélange dans une casserole, remuez et laissez mijoter encore 10 minutes.
