Le paprika est un plat similaire au goulasch, mais contrairement à lui, le goût du paprika a la priorité ici. Le veau s'avère très tendre, fondant en bouche. La cuisson du paprikash avec du veau est facile.
Il est nécessaire
- - 400 g de pulpe de veau;
- - 1 poivron rouge;
- - 1 tomate;
- - 1 oignon;
- - 3 gousses d'ail;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine;
- - paprika moulu, sel.
Instructions
Étape 1
Rincez un morceau de veau, séchez-le sur du papier absorbant, coupez-le en petits morceaux. Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez les morceaux de viande, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 2
Épluchez l'oignon, hachez-le finement, ajoutez-le à la viande, faites-le frire pendant encore 3 à 5 minutes. Épluchez le poivron des graines et des cloisons blanches, retirez également la tige, coupez-le en cubes, envoyez-le dans la poêle avec la viande et les oignons. Épluchez l'ail, hachez-le à votre guise, épluchez la tomate (versez au préalable de l'eau bouillante dessus, la peau se détachera facilement), coupez la pulpe en cubes, envoyez avec l'ail dans la casserole. Mélanger les ingrédients dans le plat.
Étape 3
Versez un verre d'eau dans la casserole, vous pouvez prendre du bouillon de légumes ou de viande si vous en avez ou si vous avez le temps de le cuisiner. Assaisonner avec du sel, ajouter du paprika moulu au goût. Fermez le couvercle, laissez mijoter 25 minutes à feu doux.
Étape 4
Mélanger la crème sure avec la farine, ajouter délicatement à la masse totale, mélanger, laisser mijoter encore 10-15 minutes. Décorez le paprikash fini avec du veau avec des herbes fraîches. Servir chaud, le plat n'a pas besoin d'accompagnement, à cause de cela, dans ce cas, des légumes cuits avec de la viande apparaissent.
