Les cupcakes sont une gâterie incroyablement savoureuse et satisfaisante qui peut être servie avec du thé et du café. Il n'est pas difficile de préparer ce plat, et si vous respectez strictement la recette, ce dessert fondra simplement dans votre bouche.
Comment faire des muffins au fromage cottage
Pour huit cupcakes, vous aurez besoin de:
- 200 g de fromage cottage frais (de préférence granulé);
- 100 g de beurre (non salé);
- 200g de farine;
- trois oeufs;
- environ 120-150 g de sucre;
- une cuillère à soupe de zeste de citron;
- une cuillère à café de levure chimique (un peu plus);
- une pincée de sel.
La première étape consiste à moudre le beurre et le sucre.
Ajoutez ensuite le sel et les œufs à la masse (ajoutez un à la fois et mélangez bien).
Mélanger le fromage cottage avec le zeste et mélanger avec le mélange crémeux.
Tamiser la farine, y ajouter la levure chimique. Versez la farine dans un bol avec la masse crémeuse de caillé préparée et pétrissez doucement la pâte.
Mettez la pâte dans des moules spéciaux en ne les remplissant qu'à moitié (les moules en silicone ne peuvent pas être graissés, mais les moules fabriqués dans un matériau différent doivent être graissés avec de l'huile végétale).
Cuire au four pendant 30-35 minutes à 180 degrés.
Comment faire des muffins au chocolat
Tu auras besoin de:
- 250g de beurre;
- un verre de sucre;
- quatre œufs;
- une pincée de sel;
- 100 ml de lait;
- un sachet de vanilline;
- quatre cuillères à soupe de cacao en poudre;
- deux verres de farine;
- 1 cuillère à café de levure chimique.
Battre les œufs avec du sel dans un bol profond et moudre le beurre et le sucre dans un autre.
Dans une casserole, mélanger le lait, la vanilline, le cacao, chauffer à 50 degrés et ajouter la purée de beurre. Bien mélanger. Versez 1/3 de cette masse dans une tasse propre et ajoutez-y 1/2 cuillère à café. levure chimique dissoute dans une ou deux cuillères à soupe de lait. Le glaçage est prêt.
Refroidissez la masse de chocolat restante, ajoutez-y les œufs battus et la farine avec la levure chimique. Remuez doucement pour que la mousse d'œuf ne se dépose pas. La pâte doit être très mousseuse.
Transférez la pâte finie dans des moules en les remplissant au plus aux 2/3 et enfournez pendant 30 minutes. Température - 180-200 degrés.
Après le laps de temps, retirez les muffins du moule et recouvrez de glaçage.
