Un plat de gibier peut être préparé de la même manière qu'un plat de poulet. Cependant, cela s'avérera beaucoup plus savoureux, car la viande des oiseaux sauvages est plus saine et plus nutritive. Une telle délicatesse décorera votre table et ravira vos convives.
Il est nécessaire
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- 1 tétras des bois ou tétras lyre
- 1 tasse de vinaigre de table
- 1 verre d'eau
- 4-5 tranches de bacon
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de bouillon à griller
- sel
- légumes verts
- des légumes.
Instructions
Étape 1
Faire tremper la carcasse préparée d'un grand tétras ou d'un tétras-lyre en la retournant, dans la journée, dans du vinaigre dilué avec de l'eau.
Étape 2
Remplissez de fines lanières de bacon, séchez avec une serviette, salez, frottez avec de l'huile.
Étape 3
Rôtir dans un four chaud, en tournant et en versant sur le bouillon, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et doré.
Étape 4
Versez 1 à 3 cuillères à soupe de vinaigre sur la volaille finie et faites frire.
Étape 5
Couper en portions, verser le jus d'une plaque à pâtisserie, laisser au four encore 15 minutes.
Étape 6
Réfrigérer, puis garnir d'herbes et de légumes.
