Les tresses de viande sont des côtelettes de porc tressées qui sont marinées dans du jus de citron et de la moutarde. Le plat s'avère non seulement très savoureux, mais aussi beau et original.
Il est nécessaire
- - 500 grammes de porc;
- - farine;
- - 1 cuillère à café moutarde;
- - 100 grammes d'oignons;
- - sel et poivre;
- - 1/2 citron;
- - huile végétale.
Instructions
Étape 1
Prenez quelques oignons, épluchez et coupez en demi-rondelles.
Étape 2
Prenez le porc, coupez la viande en petites portions de 0,5 à 1 centimètre de large. Utilisez un marteau de cuisine pour battre chaque tranche. Assaisonnez la viande et le poivre, puis reculez un peu du haut et faites plusieurs entailles verticales avec un couteau.
Étape 3
Tressez les nattes des trois bandes obtenues, épinglez les bords avec des cure-dents, mettez l'oignon haché dans un récipient, souvenez-vous-en légèrement avec vos mains pour que le jus apparaisse.
Étape 4
Ajouter la moutarde, presser le jus d'un demi citron sur les tresses. Mélangez le tout avec vos mains. Laisser mariner au moins 1 heure.
Étape 5
Trempez chaque natte dans la farine de tous les côtés, faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle.
Étape 6
Placer les tresses dans une poêle et faire griller quelques minutes à feu vif. Retournez et faites frire l'autre côté pendant quelques minutes de plus.
Étape 7
Réduire le feu et faire sauter jusqu'à cuisson complète, environ 3 minutes, puis retirer les tresses cuites des cure-dents.
