La soupe aux lentilles assez savoureuse, tendre et légèrement épicée plaira à tout le monde, sans exception. Il a une belle couleur orange rougeâtre et un léger arôme de poivre et d'aneth. Comme la masse du plat est homogène, si désiré, cette soupe peut même être utilisée comme sauce.
Il est nécessaire
- - crème ou crème sure - 150 g;
- - ail - 1 gousse;
- - tomate - 2 pièces;
- - poivre noir moulu - une pincée;
- - piment - une pincée;
- - paprika moulu - 1 cuillère à soupe;
- - sel - 1,5 cuillère à café;
- - aneth - un tas;
- - eau - 1,5 litre;
- - lentilles rouges - 200 g;
- - carottes - 150 g;
- - oignon - 150 g;
- - Poivre bulgare - 300 g.
Instructions
Étape 1
Épluchez et coupez les carottes dans des tasses. Couper le poivron en quartiers et retirer le pédoncule. Eplucher l'oignon et le couper en 4 ou 8 morceaux. Retirez la peau des tomates en les ébouillantant avec de l'eau bouillante puis en les plongeant dans l'eau froide.
Étape 2
Placer les légumes préparés dans une casserole. Verser l'eau et ajouter le paprika. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Rincez et ajoutez les lentilles rouges aux légumes.
Étape 3
Cuire 10 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient cuites, puis transférer le contenu de la casserole dans le bol du mixeur. Si toute la masse ne rentre pas, égouttez une partie du liquide. Placez un mixeur d'aneth et une gousse d'ail dans un mixeur. Ajouter les piments noirs et piquants moulus et le sel.
Étape 4
Battre le mélange jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème chaude ou de la crème sure et battre à nouveau. Versez la purée dans une casserole et mélangez avec le liquide que vous avez versé plus tôt.
Étape 5
La soupe de purée de lentilles aux légumes est prête, vous pouvez maintenant la servir avec de la chapelure ou du pain blanc. Ce sera délicieux chaud, alors réchauffez le plat après l'avoir conservé au réfrigérateur.
