Plat délicieux, satisfaisant et, surtout, sain. Il peut être utilisé comme plat principal ou comme ajout à quelque chose. Vous n'aurez peut-être même pas l'impression qu'il n'y a pas de viande dans ces escalopes.
Il est nécessaire
- - 650 g de pommes de terre;
- - 150 g de lentilles rouges;
- - 1 PC. piments forts;
- - une botte d'oignons verts;
- - un bouquet de coriandre (peut être remplacé par du persil);
- - 1 oeuf;
- - racine de gingembre;
- - 1/4 cuillère à café de muscade;
- - 50g de farine;
- - sel;
- - poivre.
Instructions
Étape 1
Cuire les pommes de terre dans leur peau. Laisser refroidir, éplucher et réduire en purée. Cuire les lentilles comme indiqué sur l'emballage.
Étape 2
Retirez les graines du piment et hachez-le finement. Rincer la coriandre et l'oignon et les hacher finement. Ajouter les lentilles, l'oignon à la coriandre et le poivre dans la purée de pommes de terre, bien mélanger le tout. Battre dans un œuf et assaisonner au goût. Bien mélanger le tout.
Étape 3
Ajoutez un peu de farine, mélangez à nouveau le tout. Vous pouvez commencer à faire des escalopes. Préchauffez une poêle avec de l'huile et, après avoir roulé vos galettes dans la farine, vous pouvez commencer à les faire frire à feu moyen pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les galettes commencent à acquérir une couleur dorée.
Étape 4
Placez les escalopes de légumes finies sur une serviette en papier afin que l'excès de graisse y soit absorbé. Le plat est prêt à manger.
