Les lentilles ne sont pas seulement un produit sain, elles sont aussi très savoureuses. La cuisson des escalopes de lentilles avec de la salsa ne prend que 15 minutes de préparation et 20 minutes de processus lui-même.
Il est nécessaire
- - 150g de lentilles;
- - 1 aubergine;
- - 1 poivron;
- - 3 pièces. tomate;
- - 2 pièces Luc;
- - quelques brins de verdure;
- - 1 piment rouge;
- - 100 g de farine pour paner;
- - 5 gousses d'ail.
Instructions
Étape 1
Commençons la cuisson des côtelettes. Vous devez d'abord faire bouillir les lentilles. Nous le lavons à l'eau, le remplissons et cuisons à feu doux pendant 20 minutes. Égoutter l'excès de liquide et laisser refroidir.
Étape 2
Hacher finement l'oignon et l'ail puis les faire revenir. Ajouter les aubergines coupées en dés à l'oignon frit et faire revenir pendant 5 minutes. Ensuite, mettez la tomate, préalablement coupée en petits cubes, dans ce mélange et faites frire encore 5-7 minutes.
Étape 3
Refroidissez les légumes, ajoutez-y les lentilles, le sel, le poivre, le persil finement haché et mélangez. Nous sculptons des côtelettes à partir de la bouillie obtenue, les roulons dans la farine.
Étape 4
Faire revenir les escalopes dans une poêle chaude avec de l'huile végétale à feu moyen. Pour éliminer l'excès d'huile, il est recommandé de placer les escalopes finies sur une serviette en papier. Il absorbera et éliminera l'excès et rendra les côtelettes encore plus savoureuses.
Étape 5
Maintenant, nous commençons à préparer la salsa. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés dans un peu d'huile. Ajouter les poivrons et les piments forts hachés et faire revenir encore 5 minutes. En remuant le poivre, l'oignon et l'ail, ajouter les tomates, le sel et le poivre. Ajouter des verts si désiré.
