La sauce de mer est une caractéristique de cette recette. C'est très simple et rapide à faire. Vous allez certainement adorer cette sauce et deviendra l'un de vos ajouts préférés à divers plats d'accompagnement. Il est également parfait avec des escalopes végétariennes de pois chiches ou de lentilles.
Il est nécessaire
- Pour les côtelettes:
- Lentilles - 1 cuillère à soupe
- Verts - 1/3 botte
- Huile végétale pour la friture - 3 cuillères à soupe
- Sel, épices au goût
- Pour la sauce:
- Crème sure - 8 cuillères à soupe
- Algue Nori - 2 feuilles
- Sel, épices au goût
Instructions
Étape 1
Rincer un verre de lentilles à l'eau froide. Faire tremper les lentilles dans de l'eau purifiée pendant 8 à 9 heures ou toute la nuit.
Étape 2
Lorsque les lentilles sont prêtes à être utilisées, rincez et hachez finement les légumes verts. L'aneth, le persil ou vos légumes verts préférés feront l'affaire.
Étape 3
Rincez maintenant les lentilles trempées à l'eau claire. Placez-le dans un bol mixeur, ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau. Puis salez, ajoutez vos épices préférées et les herbes hachées. Broyer tous les ingrédients avec un mélangeur. Vous devriez obtenir une masse assez liquide.
Étape 4
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Former des galettes à partir de la masse liquide résultante. Saupoudrer de farine sur les galettes. Placer les galettes, une à la fois, dans l'huile bien chauffée.
Étape 5
Faites frire les galettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient sombres et croustillantes. Placez les galettes cuites sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile, ou placez-les immédiatement sur des assiettes.
Étape 6
Faire une sauce aux fruits de mer. Mélanger la crème sure avec du sel et des épices. Le poivre noir, la coriandre, l'asafoetida conviennent à cette sauce. Hacher ou déchirer finement l'algue nori, mélanger avec de la crème sure. Si vous voulez une sauce plus fluide, ajoutez une cuillère à café d'eau ou d'huile végétale pressée à froid, comme l'huile d'olive ou de sésame. Fait!
