La soupe aux lentilles sera un excellent ajout à votre table. Un tel plat est assez facile à préparer et vous aurez besoin d'un minimum de temps. La combinaison de poivre noir, basilic, origan, estragon et ail avec des tomates donne au plat un arôme sophistiqué.
Il est nécessaire
- - lentille corail (110 g);
- –Tomates en conserve (340 g);
- - ail (4-5 gousses);
- - oignons (20g);
- - carotte fraîche (1 pièce);
- - huile d'olive (15 ml);
- – Poivre et sel au goût;
- –Basilic (2g);
- –Origan (3g);
- –Estragon (5g);
- - safran (3g).
Instructions
Étape 1
Les lentilles doivent d'abord être rincées à l'eau courante. Versez ensuite de l'eau froide, placez dans une casserole et fermez avec un couvercle. Laissez les céréales dans le récipient pendant 20-30 minutes pour infuser. Passé ce temps, mettez les lentilles sur le feu et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Étape 2
Prenez une poêle à frire, mettez-la sur le feu, ajoutez de l'huile. Ensuite, mettez les gousses d'ail épluchées dans l'huile chaude et faites frire un peu jusqu'à ce qu'une odeur parfumée apparaisse.
Étape 3
Hacher les oignons sous forme de cubes, transférer dans la poêle. Cuire environ 3 minutes de plus, jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Pendant que le mélange oignon-ail cuit, prenez une carotte, épluchez la couche supérieure de la peau et coupez-la en petits morceaux avec un mélangeur.
Étape 4
Ajoutez de l'eau et le contenu de la casserole aux lentilles finies et remuez, puis transférez les tomates en conserve. Saler, poivrer, assaisonner d'épices. Laisser mijoter la soupe pendant environ 15 minutes. En conséquence, mélangez bien le tout et laissez la soupe refroidir pendant un moment.
Étape 5
En option, ajoutez de la crème sure ou du yogourt naturel à la soupe aux lentilles. Le plat est servi avec des croûtons grillés ou des croûtons.
