Les lentilles vertes font des côtelettes inhabituelles. Ce plat convient aux végétariens et aux personnes à jeun. Au goût, les côtelettes sont très originales, et on ne devine pas tout de suite qu'elles sont à base de lentilles.
Il est nécessaire
- - 1 verre de lentilles vertes;
- - 0,5 tasse d'eau;
- - 0,5 tasse de chapelure;
- - 1 oignon;
- - 5 gousses d'ail;
- - farine, sel, poivre noir.
Instructions
Étape 1
Rincez abondamment les lentilles vertes au préalable, puis remplissez-les d'eau froide, laissez gonfler quelques instants. Égoutter l'eau.
Étape 2
Eplucher l'oignon et l'ail, hacher grossièrement l'oignon. Placer les gousses d'ail entières, les oignons et les lentilles préparées dans le bol d'un mélangeur. Versez un demi-verre d'eau plate et fouettez.
Étape 3
Ajoutez maintenant de la chapelure à la masse verte obtenue. Assaisonner avec du poivre et du sel au goût. Remuer - vous devriez obtenir une masse épaisse qui ressemble à de la viande hachée. Formez-en de petites galettes. Galettes de lentilles vertes panées à la farine.
Étape 4
Faites chauffer une poêle, faites frire les escalopes des deux côtés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres - cela ne prend pas plus de 5 à 10 minutes. Les escalopes doivent devenir dorées, assurez-vous qu'elles ne brûlent pas. Dans une large mesure, le temps de cuisson dépend de la taille des côtelettes que vous avez aveuglées et de la chaleur que vous cuisinez.
Étape 5
Servir les galettes vertes prêtes à l'emploi chaudes ou tièdes. En accompagnement, vous pouvez faire bouillir du riz, faire frire des pommes de terre ou faire de la purée de pommes de terre. Servir les galettes garnies de brins entiers d'herbes fraîches.
