L'aronia est aussi appelé aronia. C'est une baie juteuse et savoureuse au goût sucré et légèrement acidulé. Rowan est délicieux frais et peut être utilisé en cuisine pour préparer divers plats.
L'aronia est une baie très saine qui est enrichie de vitamine C, de carotène, ainsi que de potassium et d'autres micro-éléments utiles. La consommation d'aronia frais est indiquée pour les manifestations d'anémie et de carence en vitamines. Le plus souvent, diverses teintures sont fabriquées à partir de sorbier.
Ainsi, pour préparer une teinture avec une feuille de cerisier, vous aurez besoin de: 2 tasses d'aronia, 400 g de sucre, 1 litre de vodka, 2 litres d'eau, 2 c. acide citrique, quelques feuilles de cerisier. Lavez bien le sorbier et séchez-le. Écrasez ensuite soigneusement les baies et mélangez-les avec les feuilles de cerisier. Versez de l'eau dans une casserole et faites-la bouillir. Après cela, trempez le mélange de sorbier et laissez-y.
Les feuilles de cerisier peuvent être remplacées par des feuilles de cassis. Ensuite, la teinture acquerra des qualités gustatives complètement différentes.
Faire bouillir les baies pendant environ un quart d'heure. Retirez-les ensuite du feu et réfrigérez. Assurez-vous de filtrer la pièce résultante à travers une étamine.
Maintenant, vous devez ajouter de la vodka, du sucre et de l'acide citrique au bouillon. Remuez le mélange obtenu jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, mettez-le en bouteille et conservez-le dans un endroit sombre et frais pendant 7 à 10 jours. Après la période spécifiée, la teinture sera prête à l'emploi. En passant, il a un effet très bénéfique sur la digestion.
Certaines femmes au foyer insistent sur le cognac, pas sur la vodka. Pour créer une telle teinture, vous devez prendre 2 verres d'aronia, 2 verres de cognac, 1 cuillère à soupe. miel, 2 cuillères à soupe. tilleul de chêne. La recette est très simple. Tout d'abord, remplissez le sorbier de cognac, puis ajoutez-y du miel et de l'herbe. Versez le mélange obtenu dans des bouteilles et laissez dans un endroit frais pendant environ 2, 5-3 mois.
Le liber de chêne est la couche molle entre l'écorce et le bois.
Le goût acidulé de la mûre se marie bien avec la pâte sablée. Vous pouvez faire une excellente tarte au sorbier et aux pommes en seulement 50 minutes. Pour ce faire, vous avez besoin des ingrédients suivants: 300 g de bonne margarine ou de beurre, 2 tasses de farine de blé, 2 c. soda, 2 c. jus de citron fraîchement pressé, ainsi que 2 pommes et 2 verres de sucre, un verre d'aronia et 1 c. sucre vanillé.
Commencez par faire la pâte. Prenez la farine, tamisez-la et mélangez avec un peu de sucre et de bicarbonate de soude. Retirez l'huile du réfrigérateur à l'avance pour la garder douce, mettez-la dans un bol profond. Broyer le mélange de beurre et de farine jusqu'à consistance lisse.
Après cela, triez soigneusement les baies de sorbier pour les branches et rincez-les. Placez le sorbier dans une passoire et attendez que l'eau s'écoule complètement. Séchez-le, écrasez-le et mélangez avec du sucre. Lavez et épluchez les pommes en veillant à retirer le cœur. Coupez-les en fines tranches et arrosez de jus de citron. À l'étape suivante de la cuisson, ajoutez la purée de rowan et le sucre vanillé aux pommes. Bien mélanger le tout.
Préparez un plat allant au four - tapissez-le de papier sulfurisé. N'oubliez pas de le graisser avec de l'huile. Mettre les 2/3 de la pâte dans un moule et aplatir. Étalez ensuite la garniture et recouvrez-la du reste de pâte. Préchauffer le four à 180°C et enfourner le gâteau pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
