Vous pouvez également préparer votre dessert préféré à la maison. Une crème glacée maison délicate, fraîche et aromatique est ce dont vous avez besoin pendant les chaudes journées d'été.
Glace à la pêche
Tu auras besoin de:
- 3/4 tasse de sucre;
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs;
- du sel sur la pointe d'un couteau;
- 2 verres de lait;
- 1 verre de crème épaisse;
- 1 jaune d'oeuf;
- 1, 5 cuillères à café de sucre vanillé;
- 1 tasse de pêches pelées et hachées grossièrement;
- 2 cuillères à soupe de sirop;
- 1, 5 cuillères à soupe de beurre;
- 1 tasse de pêches hachées grossièrement.
Fouetter les 3 premiers ingrédients ensemble dans un grand bol profond. Ajouter graduellement le lait et la crème fouettée au mélange, en fouettant continuellement. Mettez la masse sur le feu et faites cuire à feu moyen, en remuant constamment, pendant environ 10-12 minutes, le mélange doit épaissir légèrement.
Incorporer le jaune d'œuf jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Ajouter graduellement 1 tasse de crème chaude et bien mélanger. Versez la masse obtenue dans la masse crémeuse restante en fouettant constamment. Ajouter de la vanilline. Refroidir la masse préparée pendant 1 heure en remuant de temps en temps.
Faites chauffer le sirop à feu moyen et ajoutez les pêches épluchées et hachées grossièrement. Cuire en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes. retirer du feu et laisser refroidir 30 minutes. Ajouter les pêches à la crème réfrigérée. Mettez la masse au réfrigérateur pendant une journée. Servez la crème glacée finie dans des bols ou des cornets gaufrés.
Glace au citron
Pour le préparer, prenez:
- 500 ml de crème épaisse;
- 7 jaunes;
- 170 g de sucre glace;
- 1 citron.
Pressez le jus d'un citron et passez-le dans une passoire fine. Battre les jaunes et le sucre en poudre avec un mélangeur à grande vitesse. Fouettez la crème séparément. A la fin du processus, versez le jus de citron dans la crème en un mince filet, sans arrêter de fouetter.
Incorporer délicatement la crème fouettée dans la masse jaune avec une spatule en bois et remuer très doucement. Mettre le mélange dans un moule et placer au congélateur pendant 12 heures.
