La soupe aux lentilles est un plat d'hiver traditionnel, copieux et modéré en calories. Vous pouvez le cuisiner de manière traditionnelle, sur la cuisinière. Cependant, si la maison a un multicuiseur, cela vaut la peine de faire bouillir la soupe avec, l'ensemble du processus prendra environ une heure. Il est préférable de servir la soupe aux lentilles avec des craquelins maison et de la crème sure; ce plat remplacera avec succès un déjeuner ou un dîner entier.
Il est nécessaire
- - 230 g de lentilles rouges;
- - 100 g de jambon maigre;
- - 1 gros oignon;
- - 3 gousses d'ail;
- - 2 petites carottes;
- - 4 tomates mûres;
- - du pain pour croûtons;
- - huile végétale;
- - sel;
- - poivre noir fraichement moulu.
Instructions
Étape 1
Rincez les lentilles rouges, couvrez d'eau froide et placez sur la cuisinière. Lorsque l'eau bout, égouttez-la et rincez à nouveau les lentilles. Coupez le jambon maigre en cubes, les carottes en cercles fins. Couper l'oignon en fines rondelles, hacher l'ail.
Étape 2
Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, mettez l'oignon et l'ail et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite le jambon et les carottes hachées dans le bol. Exécutez le programme de cuisson pendant 10 minutes. Versez de l'eau bouillante sur les tomates mûres, retirez la peau, hachez grossièrement la pulpe. Placez-les avec du jambon sauté et des légumes. Ajoutez les lentilles et versez 2 à 2,5 litres d'eau dans le bol du multicuiseur. Assaisonnez la soupe avec du sel au goût et activez le programme ragoût pendant 50 minutes.
Étape 3
À la fin du cycle, laissez infuser la soupe préparée sous le couvercle. Saler le plat au besoin, ajouter du poivre noir fraîchement moulu et verser dans des bols. Ajoutez une cuillerée de crème sure fraîche à chaque portion.
Étape 4
La soupe aux lentilles est particulièrement délicieuse avec des croûtons maison. Couper le pain blanc en cubes et sécher au four. Lorsque les craquelins sont légèrement dorés, retirez-les de la plaque à pâtisserie et réfrigérez. Alternativement, faites frire le pain tranché dans une poêle avec un peu d'huile végétale. Ensuite, placez les craquelins sur une assiette tapissée de papier absorbant.
