Les lentilles peuvent être utilisées pour faire de nombreux plats intéressants et satisfaisants, des soupes et des plats d'accompagnement aux garnitures pour tartes. Pour faire cuire le plat plus rapidement et s'avérer particulièrement savoureux, utilisez un multicuiseur - il vous aidera à faire frire les légumes, les céréales à la vapeur et à amener les aliments à l'état souhaité sans aucun tracas supplémentaire.
Pour une alimentation saine: un accompagnement de lentilles et légumes
Les lentilles vertes conviennent à ce plat - elles conservent bien leur forme pendant la cuisson et ont un goût riche. Ce plat d'accompagnement est particulièrement bon en accompagnement de plats de viande. Mais il convient également à une table végétarienne. Séparément, vous pouvez servir une salade verte.
Tu auras besoin de:
- 1 verre de lentilles;
- 4 verres d'eau;
- 1 grosse carotte;
- 1 oignon;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- sel.
Lavez et épluchez les légumes. Coupez l'oignon en demi-rondelles fines et placez-les dans le bol du multicuiseur. Activez le mode friture pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite les carottes râpées sur une râpe grossière à l'oignon et continuez à faire frire - cela prendra 10 minutes au total.
Vous pouvez raccourcir le temps de cuisson des lentilles en les faisant tremper une heure dans de l'eau froide. Ensuite, la cuisson ne prendra que 20 minutes et vous n'aurez pas besoin de plus de 2 verres de liquide pour la cuisson.
Rincez les lentilles, jetez-les dans une passoire, puis placez-les sur les légumes frits. Versez le mélange avec de l'eau, ajoutez du sel, remuez. Sur le panneau multicuiseur, sélectionnez le mode "Sarrasin" ou "Porridge". Cuire jusqu'à la fin du cycle. Si vous voulez faire de la viande en même temps, placez les morceaux préparés sur la grille du dessus. Sélectionnez le mode "Cuisson à la vapeur" - la viande sera prête en 40 minutes.
Lentilles au lait de coco
Essayez un plat original à l'indienne. Les épices et le lait de coco ajouteront du piquant aux lentilles.
Tu auras besoin de:
- 1 verre de lentilles rouges ou jaunes;
- 250 g de lait de coco;
- 1 cuillère à café de curcuma;
- 0,5 cuillère à café de piment séché;
- 1 petit oignon;
- sel;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 0,5 cuillère à café de zeste de citron finement râpé.
Le piment et le curcuma peuvent être remplacés par de la poudre de curry, et du zeste d'orange peut être ajouté à la place du zeste de citron.
Rincez les lentilles, égouttez l'eau. Frottez le zeste de citron. Éplucher et hacher finement l'oignon. Mettez-le dans un bol multicuiseur avec de l'huile végétale et faites frire pendant 3 minutes. Ajouter les épices et le zeste à l'oignon et cuire encore 2 minutes. Ajoutez les lentilles dans le bol du multicuiseur et activez le mode « Ragoût ». N'oubliez pas d'ajouter du sel au mélange.
Faites cuire les lentilles pendant 20 minutes, puis versez le lait de coco, remuez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le lait soit complètement absorbé. Cela prendra encore 20 minutes environ. Les lentilles au lait de coco sont particulièrement délicieuses avec du poulet - grillez-les ou faites-les cuire à la vapeur.
