Les galettes triangulaires farcies au poulet et aux légumes, teintées d'ail, de piment et de gingembre sont un plat typiquement africain. Le jus de citron adoucit le goût piquant. Les galettes sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Il est nécessaire
- - un demi-poulet;
- - 300 g de pâte feuilletée (congelable);
- - 1 petite carotte;
- - 1 petite courge végétale;
- - 1 PC. oignons;
- - 2 gousses d'ail;
- - 3 tiges d'ail vert;
- - 1 piment vert frais;
- - 1 morceau de gingembre frais 2-3 cm;
- - 7 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale (de préférence de l'huile d'arachide);
- - un demi-citron;
- - sel et poivre au goût.
- Il vous faudra également: un couteau, une planche à découper, une louche, une râpe, des plats pour la cuisson au four, un mixeur, une casserole, un presse-agrumes et du papier pour la cuisson au four.
Instructions
Étape 1
Eplucher les carottes et les couper en morceaux de 2 cm. Sans éplucher, couper 1 courgette en morceaux identiques.
Étape 2
Faire bouillir de l'eau dans une louche. Ajoutez-y les carottes et les courgettes et laissez cuire 10 minutes. Ensuite, laissez refroidir et hachez finement les légumes.
Étape 3
Eplucher les oignons et les hacher finement aussi. Mettre de côté jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'emploi.
Étape 4
Eplucher et hacher finement 2 gousses d'ail et 3 tiges d'ail vert.
Étape 5
Lavez le piment, épluchez-le, épluchez-le et hachez-le également. Épluchez un morceau de gingembre frais et râpez-le (vous aurez besoin d'1 cuillère à café de gingembre râpé).
Étape 6
Placer la moitié du poulet dans un plat résistant au feu. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût, arroser de 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète.
Étape 7
Préchauffer le four à 200°C et y placer le plat de poulet. Cuire au four environ 25 minutes jusqu'à tendreté. Sortez le plat du four et laissez refroidir complètement.
Étape 8
Retirer les os de la viande et de la peau. Broyer le poulet dans un mixeur.
Étape 9
Dans une casserole, faire revenir les oignons avec 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète à feu moyen pendant 10 minutes.
Étape 10
Ajouter la viande hachée, les carottes hachées et les courgettes aux oignons. Remuer et cuire 2 minutes à feu moyen.
Étape 11
Ajouter l'ail haché, le gingembre et le piment. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Cuire à feu moyen encore 10 minutes.
Étape 12
Pressez le jus d'un demi citron. Vous n'avez besoin que d'1 cuillère à soupe. Versez le jus dans une casserole avec l'ail vert. Remuer et retirer du feu.
Étape 13
Découpez 300 grammes de pâte feuilletée en bandes de 20 cm de long et 10 cm de large.
Étape 14
Déposer 1 cuillère à soupe de farce au centre d'un des bords de la pâte. Replier le bord sur la garniture pour former un triangle. Façonner le reste des galettes de la même manière.
Étape 15
Placez une feuille de papier cuisson sur un plat et étalez les galettes. Préchauffer le four à 180°C et y placer le plat. Cuire 20 minutes.
