Casserole de crêpes épicées avec garniture de caillé et de légumes - un plat de la cuisine française raffinée. Un véritable chef-d'œuvre culinaire peut être préparé à partir de produits ordinaires. La consistance juteuse de la cocotte est donnée par la sauce Bashamel épicée.
Il est nécessaire
- - 7 oeufs
- - 100g de crème sure
- - beurre
- - Sauce Bashamel
- - 300 ml de lait
- - huile végétale
- - 200 g de fromage cottage
- - 100g de crème sure
- - 100 g de fromage
- - poivre noir moulu
- - Poudre de noix de muscade
- - 70g de noix
- - 200g de farine
- - 400g de chou
- - 1 petite carotte
- - Persil frais
Instructions
Étape 1
Dans un bol, mélanger 1 jaune, 2 œufs, le poivre noir moulu, le sel, le lait et la muscade en poudre. Ajoutez des épices et du sel à votre guise. Mélanger le mélange fini avec de la farine et pétrir la pâte.
Étape 2
Hacher le chou et les carottes Faire frire les deux ingrédients dans l'huile végétale dans une poêle. Préparez des crêpes fines à partir de la pâte, après avoir ajouté du persil haché au mélange.
Étape 3
Fromage cottage, 2 jaunes et un peu de persil, broyer en une masse homogène. Battre 2 écureuils avec un mélangeur et mélanger avec le mélange de caillé.
Étape 4
Dans un récipient, mélanger les légumes frits, la masse de caillé, ajouter le fromage haché et les noix. Mettez la garniture obtenue en une couche uniforme sur toutes les crêpes disponibles, roulez chacune d'elles en un rouleau. Mettez les blancs dans un plat allant au four.
Étape 5
Préparez une sauce Bashamel avec du lait, du fromage râpé, du beurre, de la muscade râpée et du jaune d'œuf. Porter le mélange à ébullition. Verser la sauce préparée sur les crêpes. Saupoudrer la casserole de fromage, de noix hachées et d'herbes. Cuire le plat au four pendant 30-35 minutes.
