Le poulet est écorché avant la cuisson pour plusieurs raisons. Par exemple, s'ils veulent en faire un roll out ou le farcir d'une manière spéciale. D'autres effectuent ce processus pour des raisons idéologiques: on pense qu'il y a beaucoup de cholestérol, de graisse et d'autres substances nocives pour le corps humain dans la peau de poulet.
Il est nécessaire
- poulet décongelé
- couteau bien aiguisé
- les ciseaux
Instructions
Étape 1
Laver le poulet sous l'eau froide, sécher avec une serviette.
Étape 2
Mettez la poitrine de poulet vers le haut. Utilisez un couteau bien aiguisé pour retirer la peau et la séparer de la poitrine. Mais ne le coupez pas.
Étape 3
Retournez le poulet à l'envers. Renouveler l'opération: à l'aide d'un couteau, séparer la peau du dos de la viande.
Étape 4
Casser et couper les cuisses de poulet avec des ciseaux au niveau des articulations. Faites de même avec les ailes. Les pattes et les ailes doivent rester dans la peau, mais complètement détachées de la carcasse.
Étape 5
Coupez la queue du poulet. Retirez la peau du poulet de haut en bas, comme si vous tiriez un bas.
