L'été ne peut pas être sans okroshka ! Cette soupe froide est appréciée des enfants comme des adultes. Les ingrédients sont si simples qu'un tel plat peut être préparé au moins tous les jours. Surtout si le soleil brûlant brille à l'extérieur de la fenêtre.
Il est nécessaire
- - 4 pommes de terre,
- - 4 œufs,
- - 1 concombre moyen,
- - 400 g de pois verts,
- - 5 radis,
- - 300 g de saucisse bouillie,
- - 40 g de verdure,
- - sel au goût,
- - 1 litre de kvas.
Instructions
Étape 1
Rincer les pommes de terre et cuire dans leurs uniformes. Faites cuire les œufs de la même manière, pendant environ 12 minutes, puis remplissez-les d'eau froide et laissez refroidir.
Étape 2
Bien rincer les herbes fraîches (aneth, persil, coriandre), les sécher et les hacher finement. Salez un peu les légumes verts hachés et rappelez-vous avec un écrasement (il deviendra mou et dégagera du jus).
Étape 3
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de n'importe quelle taille. Coupez le concombre, la saucisse bouillie ou fumée et les œufs pelés en petits cubes. Lavez les radis et coupez-les en cubes ou en lamelles (si vous le souhaitez, vous pouvez les râper).
Étape 4
Mélanger tous les ingrédients préparés dans un grand bol ou une casserole, ajouter les herbes fraîches et les pois verts. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel et ajouter du poivre noir. Placer le couvercle sur les ingrédients et conserver au réfrigérateur.
Étape 5
Avant de servir, remplissez la préparation de kvas, remuez, ajoutez de la crème sure et servez. Le produit peut être servi en salade, car sa composition est similaire à la salade préférée de tous "Olivier".
