La table du Nouvel An nécessite des plats de fête spéciaux, qui décoreront la table et auront un goût au-delà des éloges. Le canard farci fait face à la tâche du plat signature. Juteux, avec une croûte dorée appétissante, il deviendra une véritable décoration du festin et ravira les invités. De plus, la garniture ne sera pas tout à fait ordinaire, mais spéciale avec des graines de grenade.
Il est nécessaire
- - 1 canard frais;
- - 200 g de riz;
- - 2 grosses grenades;
- - 50 g de miel liquide;
- - 1 cuillère à café sauce soja naturelle;
- - sel au goût;
- - poivre moulu au goût.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir le riz avec 1 graines de grenade jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Épluchez la deuxième grenade et pressez le jus de ses graines. Mélangez-le avec du miel et de la sauce soja, remuez bien.
Étape 2
Canard éviscéré, frotter l'intérieur et l'extérieur avec du sel et du poivre. Remplissez l'oiseau de riz et cousez le trou avec du fil grossier ou fixez avec des cure-dents.
Étape 3
Placer le canard farci sur une plaque allant au four et badigeonner d'un mélange de jus de grenade et de miel, le mettre dans un four préchauffé à 200°C. À cette température, faites cuire l'oiseau jusqu'à ce qu'il soit doré, en le badigeonnant de temps en temps d'une autre portion de sauce grenade-miel.
Étape 4
Après cela, faites quelques entailles sur la carcasse avec un couteau tranchant et continuez la cuisson en réduisant la température à 160 ° C. Au total, le canard va cuire au four pendant 1,5 à 2 heures. Disposez la volaille farcie finie sur un plat plat et décorez avec les garants coupés en quartiers.
