Les tourtes à la viande et aux pommes de terre sont de délicieuses pâtisseries. Ils peuvent être ajoutés au déjeuner ou servis comme un copieux petit-déjeuner. Et comme collation, une telle friandise vous sera utile, surtout lorsqu'il fait froid dehors. Si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous n'êtes pas obligé de faire une tarte à la levure, mais vous pouvez faire une pâte à base de kéfir facile à préparer. Il se révélera très rapidement et délicieux.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - kéfir - 0,5 l;
- - farine premium - environ 500 g;
- - margarine crémeuse - 100 g (0,5 paquets);
- - crème sure - 2 c. je.;
- - mayonnaise - 1 cuillère à soupe. je.;
- - œuf de poule - 1 pièce;
- - sucre - 0,5 cuillère à café;
- - bicarbonate de soude - 1 cuillère à café;
- - sel - 1 c.
- Pour remplissage:
- - pulpe de viande (porc / boeuf / filet de poulet) ou émincé de porc et boeuf - 500 g;
- - pommes de terre de taille moyenne - 3-4 pcs.;
- - gros oignons - 2 pièces;
- - huile végétale - 1 cuillère à soupe. l. (optionnel);
- - beurre - 80-100 g;
- - poivre noir moulu;
- - sel:
- - jaune - 1 pc. (optionnel).
Instructions
Étape 1
Sortez la margarine crémeuse du réfrigérateur quelques heures avant la cuisson et gardez-la à température ambiante pour qu'elle ramollisse.
Étape 2
Casser un œuf de poule dans un grand bol et le battre avec le kéfir, le sel et le sucre. Ajoutez ensuite la margarine molle, la crème sure et la mayonnaise. Bien mélanger le tout. Pour un mélange pratique, vous pouvez utiliser le mélangeur à vitesse moyenne.
Étape 3
Ajoutez maintenant le bicarbonate de soude et la farine. Pétrir une pâte molle qui ne doit pas coller aux mains. Après cela, mettez-le dans un sac et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
Étape 4
Pendant que la pâte est droite, vous pouvez préparer la garniture. Pour ce faire, épluchez les pommes de terre et les oignons. Couper les pommes de terre en fines tranches et les oignons en quarts de rondelles. Ajoutez ensuite les légumes hachés dans le bol.
Étape 5
Rincer la viande sous l'eau courante, sécher et couper en morceaux les plus petits possible, et transférer dans un bol. Si vous avez de la viande hachée, mélangez-la simplement avec des légumes. Ajoutez ensuite du poivre noir, du sel au goût et remuez. Si vous le souhaitez, vous pouvez également verser un peu d'huile végétale pour la jutosité.
Étape 6
Commençons maintenant à façonner la tarte. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et graisser avec de l'huile. Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux pour que l'une soit légèrement plus grosse que l'autre.
Étape 7
Étalez une couche de 5 à 7 mm d'épaisseur en majeure partie et étalez-la sur une plaque à pâtisserie. Ajouter la garniture de pommes de terre et de viande, et sur le dessus, placer uniformément le beurre coupé en plusieurs morceaux. Cela ajoutera encore plus de jutosité et de saveur au gâteau.
Étape 8
Étalez une couche plus petite et recouvrez la garniture avec. Soulevez les bords de la couche inférieure et pincez-les avec les bords de la couche supérieure, par exemple en forme de queue de cochon. Si vous le souhaitez, vous pouvez graisser le dessus et les côtés de la pièce avec du jaune fouetté.
Étape 9
Allumez le four et préchauffez-le à 180 degrés. Après cela, placez la plaque à pâtisserie avec le produit et enfournez pendant environ 50 minutes. Lorsque le dessus de la tarte est bien doré, vous pouvez la sortir, la couper en morceaux et servir.
