La lasagne mince au lavash est une interprétation simple d'un plat italien populaire, qui est traditionnellement préparé sur des feuilles de pâtes spéciales, en alternance avec des légumes ou de la viande émincés, du parmesan et versé sur la sauce. Dans la patrie de la pizza et des pâtes, ils seraient très surpris s'ils apprenaient qu'en Russie, ils cuisinent des lasagnes italiennes avec un accent arménien. C'est une façon simplifiée mais tout aussi délicieuse de préparer un plat populaire.
Ingrédients:
- 3 feuilles de pain pita fin;
- 150g de parmesan;
- 300g de mozzarella;
- 500 g de viande hachée;
- 500 g de tomates;
- une gousse d'ail;
- poivre et sel au goût;
- du beurre pour la lubrification.
- huile d'olive pour la friture.
Cuisine pas à pas
Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer. Placer le bœuf et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Pour ce plat, vous pouvez prendre absolument n'importe quelle viande hachée: poulet, bœuf, porc, dinde. Si vous voulez donner à un plat un goût inhabituel, faites un mélange de viande. Pour ce faire, prenez plusieurs types de viande hachée. Par exemple, vous pouvez mélanger du poulet haché avec de la dinde, du bœuf avec du porc.
Pendant le processus de friture de la viande hachée, écrasez-la correctement avec une cuillère ou une spatule afin que les morceaux de viande soient aussi petits que possible. N'oubliez pas de poivrer et de saler la viande hachée au goût.
Râpez le parmesan et la mozzarella. Pour le premier, il vaut mieux choisir une râpe fine et pour la mozzarella, au contraire, une râpe grossière.
Hacher finement une gousse d'ail et la faire revenir dans l'huile d'olive. Pour le piquant, vous pouvez ajouter du piment moulu, mais n'en faites pas trop.
Ajouter les tomates dans la poêle à l'ail. Ils doivent d'abord être passés dans un hachoir à viande. Pour ce plat, il est préférable de prendre des tomates marinées dans leur propre jus. Assaisonner la masse de tomates avec du sel et du poivre. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Cela prend généralement 15 minutes.
Coupez quatre rectangles dans du pain pita pour qu'ils s'adaptent au fond du plat allant au four. Il est pratique de couper des feuilles de pain pita non pas avec un couteau, mais avec des ciseaux.
Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre, mettez une couche de pain pita dessus, enduisez-le généreusement de sauce tomate, étalez la moitié de la viande hachée sur le dessus. Saupoudrer de parmesan râpé. Ne lésinez pas sur la sauce ou les lasagnes vont se dessécher.
Étalez la deuxième couche, badigeonnez-la également de sauce tomate et saupoudrez de mozzarella râpée sur le dessus. Ensuite, selon un principe similaire, étalez une autre couche, mais maintenant avec de la viande hachée. Mettez du pain pita dessus, puis de la sauce tomate, saupoudrez la structure avec le fromage restant et mettez au four préchauffé pendant une demi-heure.
Si vous couvrez les plats de papier d'aluminium, les lasagnes cuiront mieux. Au bout de 20 minutes après le début de la cuisson, il faut le retirer, sinon la croûte de fromage ne brunira pas.
