L'huile de poisson autrefois populaire, en raison de la présence d'acides gras polyinsaturés, a recommencé à être largement utilisée à la fin du XXe siècle comme additif alimentaire. Dans sa composition, il contient non seulement les graisses bien connues du groupe Oméga 3, mais également de nombreuses autres substances. Pourquoi cette « huile de poisson méchante » est-elle précieuse ?
Pour le faire, ils utilisent le foie obtenu à partir de morue. Il existe différents types de graisses: blanches, jaunes et brunes. La graisse blanche est utilisée en médecine. C'est un liquide de consistance huileuse, de couleur jaune clair, avec une odeur caractéristique et un goût désagréable. La graisse jaune est rarement utilisée en médecine. Il ne peut être utilisé qu'après le nettoyage. La graisse brune est utilisée dans la fabrication du cuir et des lubrifiants.
L'huile de poisson est importante pour ses produits chimiques. En plus des acides oméga 3, il contient des oméga 6, de l'acide palmitique, du cholestérol, de l'acide oléique, des vitamines A et D et une petite quantité d'oligo-éléments.
Les acides oméga sont indispensables dans le corps, c'est-à-dire qu'ils ne sont pas produits par eux-mêmes.
L'oméga 3 est un élément important de la membrane cellulaire. Par exemple, les femmes enceintes doivent en avoir suffisamment pour le bon développement du bébé. Les acides oméga 3 améliorent l'état des vaisseaux sanguins, préviennent la formation de plaques et de caillots sanguins et le développement d'arythmies. Il a un effet bénéfique sur les os et les articulations en cas d'arthrite et d'arthrose. Ils sont irremplaçables pour les maladies de la peau, ralentissent le processus de vieillissement. Ils sont utilisés comme antioxydants puissants dans le traitement du cancer.
Les acides oméga 6 sont indispensables dans le traitement de l'obésité et contribuent également à améliorer l'état du syndrome prémenstruel, à réduire l'effet de l'alcool sur le corps, à améliorer la mémoire et la fonction hépatique.
La vitamine A restaure la vision, augmente l'immunité, affecte l'état de la peau et des muqueuses des vaisseaux sanguins. Il est important pour le fonctionnement des glandes sexuelles.
La vitamine D est nécessaire à l'absorption du calcium dans l'organisme et contrôle également l'équilibre phosphore-calcium. Il est indispensable à la croissance des os, il est important dans le travail du cœur, des vaisseaux sanguins et du système nerveux. On en trouve une grande quantité dans l'huile de poisson.
Malgré sa valeur, l'huile de poisson ne doit être utilisée que sur l'avis d'un médecin. Il ne faut pas oublier qu'il s'agit d'un allergène puissant et qu'il peut provoquer une intolérance individuelle. Son utilisation est contre-indiquée dans les maladies de la glande thyroïde, en présence de calculs dans la vésicule biliaire et les reins. N'oubliez pas qu'avec ses nombreux nutriments, l'huile de poisson ne peut pas être une panacée, elle n'est qu'un complément alimentaire.
