De nombreuses femmes au foyer pensent que les casseroles et les gâteaux au fromage sont les plats les plus délicieux et les plus faciles à préparer qui peuvent être préparés à partir de fromage cottage. Très probablement, la plupart d'entre eux n'ont tout simplement jamais cuisiné de soufflé au caillé. Si vous souhaitez gâter vos proches avec cette délicatesse, n'oubliez pas que seuls du fromage cottage à pâte molle et de la crème sure grasse doivent être utilisés pour sa préparation.
Comment faire cuire un soufflé au caillé dans une mijoteuse
- 400 grammes de fromage cottage mi-gras;
- deux cuillères à soupe de crème sure;
- 100 grammes de sucre;
- trois oeufs;
- 50 grammes de semoule;
- la vanilline (un sachet de vanilline ou une cuillère à café de son extrait);
- une cuillère à soupe d'huile végétale;
- 100 grammes de raisins secs et d'abricots secs.
Verser les fruits secs avec de l'eau chaude, laisser reposer 10 minutes, puis rincer, sécher et hacher.
Frottez le fromage cottage à travers un tamis, ajoutez-y de la crème sure et mélangez.
Séparez les jaunes des blancs, remuez les jaunes et ajoutez-y la semoule et la vanilline, fouettez les blancs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
Combinez la masse de caillé avec les jaunes et les fruits secs, puis combinez très soigneusement la masse résultante avec les protéines fouettées.
Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile et saupoudrer de semoule. Déposez la pâte, fermez le couvercle du multicuiseur et réglez le réglage de cuisson sur 50 minutes.
Une fois le temps écoulé, laissez le soufflé dans une mijoteuse pendant encore 10 minutes, puis placez-le sur un plat plat, coupez et servez en versant de la crème sure, de la confiture ou de la confiture.
Comment faire cuire un soufflé au caillé dans un multicuiseur pour la vapeur
- 200 grammes de fromage cottage;
- 150 grammes de yaourt aux baies;
- trois cuillères à soupe d'amidon;
- un oeuf;
- trois cuillères à soupe de sucre;
- 100 grammes de baies de groseille (fraîches ou surgelées).
Mettez le yaourt, le fromage cottage, l'œuf, l'amidon (deux cuillères à soupe) et le sucre dans un mélangeur. Fouettez le tout jusqu'à consistance lisse.
Décongelez les baies (si besoin), roulez-les dans une cuillère à soupe d'amidon.
Mélanger les baies avec la pâte préalablement préparée.
Lubrifiez les moules en silicone avec de l'huile et mettez-y la masse de caillé. Placez les moules dans le bol multicuiseur pour cuire à la vapeur.
Versez trois verres d'eau dans le bol du multicuiseur, puis placez le bol avec des moules en silicone dans le multicuiseur. Cuire le soufflé à la vapeur pendant 20 minutes.
