Les tartelettes à la crème au fromage sont une excellente collation froide. La préparation du plat est simple, mais cela prend un certain temps. La quantité de nourriture indiquée est suffisante pour 10 à 12 portions.
Il est nécessaire
- - farine - 3 verres;
- - fromage à pâte dure - 200 g;
- - Fromage Roquefort - 100 g;
- - fromage cottage - 200 g;
- - crème sure - 200 g;
- - feuilles d'aneth - 30 g;
- - citron - 1 pièce;
- - beurre - 200 g;
- - œufs - 3 pièces;
- - semoule - 1 cuillère à soupe. l.
Instructions
Étape 1
Préparation de la pâte. Tamiser la farine. Mélangez-le avec du beurre ramolli, vous devriez obtenir des miettes. Saler la crème sure et l'ajouter à la farine. Pétrir la pâte et réfrigérer 10-15 minutes.
Étape 2
Cuisson de la garniture. Séparez les jaunes des blancs. Battre les blancs jusqu'à obtention d'une mousse stable, ajouter quelques gouttes de jus de citron. Écrasez le Roquefort à la fourchette, râpez le fromage à pâte dure. Hacher finement l'aneth. Mélanger les fromages et l'aneth.
Étape 3
Battre les jaunes avec le fromage cottage, ajouter le mélange de fromages et la semoule. Ajouter les blancs d'œufs montés à la fin et bien mélanger. La garniture à la crème est prête.
Étape 4
Abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 0,5 cm. Découper des cercles avec un verre (de la taille correspondant aux moules à tartelettes). Graisser les moules avec du beurre et y placer les cercles de pâte. Presser la pâte contre les parois des moules.
Étape 5
Placer la garniture préparée dans les moules remplis de pâte. Cuire les tartelettes au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Sortir les tartelettes des moules, décorer d'herbes. Le plat est prêt ! Bon appétit!
