Le fromage blanc, exceptionnellement disposé en une fine couche, donne au foie de fruits confits un goût léger et crée un contraste de couleur efficace avec la pâte sombre. Les biscuits eux-mêmes sont croustillants au fond et moelleux sur le dessus immédiatement après la cuisson, mais si vous les conservez dans un récipient hermétique, la couche de pâte devient molle et humide. Qui aime quoi !
Il est nécessaire
-
- 100 g de beurre;
- 1/3 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe. l. cacao;
- 1 tasse de farine
- Oeuf;
- 1 cuillère à soupe. l. l'eau;
- 100 g de fromage cottage;
- 2-3 st. l. Sucre en poudre;
- 2 cuillères à café (avec une lame) amidon;
- fruits secs et fruits confits;
- film alimentaire
- papier cuisson.
Instructions
Étape 1
Chauffer l'huile à température ambiante.
Étape 2
Utilisez un mélangeur ou un mélangeur pour mélanger le beurre avec le sucre cristallisé, la farine et le cacao. Battez le jaune d'œuf et versez un peu d'eau (peut-être de l'eau minérale) pour faire une pâte plastique "souple".
Étape 3
Placer une feuille de papier cuisson sur une surface plane. Étalez la pâte dessus. Recouvrir la pâte d'un film alimentaire sur le dessus. Rouler la pâte à travers la pellicule plastique en une fine et grande couche. Retirez ensuite délicatement le film alimentaire.
Étape 4
Pour préparer la garniture, battez légèrement la protéine avec du sucre cristallisé, puis ajoutez le fromage cottage et l'amidon. Remuez bien le tout, ajoutez les fruits confits et les fruits secs et mélangez à nouveau. Les fruits pré-confits et séchés peuvent être hachés dans un mélangeur avec plusieurs types de noix.
Étape 5
Appliquer la garniture au caillé avec une couche uniforme et fine sur la couche de pâte. Ensuite, transférez soigneusement le blanc avec le papier de cuisson sur une plaque à pâtisserie.
Étape 6
Préchauffer le four à 200-220 degrés. Cuire les biscuits pendant 15-17 minutes, jusqu'à ce que la surface de la pâte soit légèrement dorée. Coupez immédiatement la couche chaude en morceaux.
