Les fruits confits seront un excellent ajout à la pâtisserie, à la bouillie de lait et à de nombreux autres plats. Les ménagères expérimentées savent comment décorer n'importe quelle table avec des fruits confits - du quotidien au festif.
Les fruits confits faits maison sont une douceur saine et alléchante. Ils peuvent être recommandés comme la friandise la plus appropriée pour les enfants, si vous ne voulez pas leur donner des bonbons et des friandises nocives.
L'essentiel dans la cuisson des fruits confits est d'être patient. Le processus de sucrage prend généralement plusieurs jours. À la maison, vous pouvez faire des fruits confits à partir d'oranges, de citrons, de figues, de melons et de pastèques, même les courgettes et les aubergines conviennent. N'ayant goûté qu'une seule fois de tels bonbons, il est déjà impossible de les refuser.
Pour cuisiner des carottes confites, il faut une livre de carottes, une livre de sucre, 1, 5 verres d'eau, le jus d'un citron, du sucre en poudre. Eplucher les carottes, les couper en cubes, les mettre dans une casserole. Versez de l'eau sur les carottes et mettez le feu. Après ébullition, cuire 10 minutes.
Sortez les carottes bouillies avec une écumoire - laissez l'eau sur le feu. Versez de l'eau froide sur les bâtonnets de carottes. Ajouter le sucre dans une casserole, remuer jusqu'à dissolution. Mettez les carottes dans le sirop bouillant, faites bouillir pendant un quart d'heure et éteignez le feu.
Laissez le tout pendant 10 heures - pendant ce temps, les morceaux de carottes seront bien saturés de sucre. Après cela, faites à nouveau bouillir toute la masse sur le feu pendant un quart d'heure et laissez à nouveau pendant 10 heures.
Maintenant, les morceaux sont bien sucrés. Faites-les chauffer et ajoutez de l'acide citrique sur la pointe d'un couteau, faites bouillir la masse et éteignez le feu. Retirez les morceaux de carottes du sirop, étalez-les sur une plaque à pâtisserie, qui doit d'abord être recouverte de papier sulfurisé. Versez le sirop dans un récipient séparé - vous pouvez l'ajouter aux produits de boulangerie, à l'imprégnation pour les biscuits et au glaçage.
Faites sécher les fruits confits au four à basse température, vous pouvez même ouvrir la porte. Rouler les morceaux finis dans le sucre en poudre. Pour le stockage, ils peuvent être disposés dans des bocaux secs et propres et scellés hermétiquement avec des couvercles. Sur la base de cette recette, vous pouvez faire des fruits confits à partir de nombreux types de légumes ou de fruits.
