De nombreuses femmes au foyer russes peuvent nommer et cuisiner au moins dix plats avec des pommes de terre, car c'est un produit très populaire dans notre pays. Les subtilités de la cuisine à partir de ce légume racine.
Instructions
Étape 1
Vous voulez cuisiner quelque chose avec des pommes de terre, mais vos mains se fatiguent rapidement à les éplucher ? Ensuite, gardez à l'esprit que les jeunes pommes de terre sont plus faciles à éplucher si vous les mettez dans de l'eau chaude puis froide pendant une courte période. Ou vous pouvez le garder dans de l'eau froide salée pendant environ 20 minutes.
Étape 2
Les ménagères expérimentées savent probablement que les légumes perdent leurs propriétés bénéfiques lors du traitement thermique. Comment conserver les vitamines ? Faire bouillir le légume racine sans couvercle. Dans ce cas, ne le mettez pas dans de l'eau froide, mais dans de l'eau bouillante. Si vous faites bouillir des pommes de terre dans leur peau, elles retiendront les sels minéraux et les vitamines. Mais si le légume est vert, vieux ou dans les yeux, il ne doit être cuit que pelé.
Étape 3
Parfois, les pommes de terre sont bouillies pendant la cuisson. Pour éviter cela, égouttez l'eau 15 minutes après l'ébullition et, en fermant la vaisselle avec un couvercle, faites cuire le contenu à feu doux avec un peu d'eau froide.
Étape 4
Si vous voulez que les pommes de terre ne collent pas ensemble et ne brûlent pas lors de la friture, coupez-les d'abord en tranches, rincez à l'eau froide et séchez-les sur une serviette ou une serviette.
Étape 5
Envie de faire frire des pommes de terre croustillantes ? Ensuite, lors de la cuisson, placez les tranches de pommes de terre dans de l'huile bien chauffée et faites cuire sans couvrir. Il faut saler le plat à la toute fin, presque avant de servir. Les pommes de terre sautées vont dorer si vous les saupoudrez d'un peu de farine avant la cuisson.
Étape 6
On pense que le meilleur assaisonnement pour les pommes de terre est le romarin. Quelques pincées de romarin séché ajouteront un arôme et une saveur incroyables au plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger différents types d'épices, comme le poivre noir, l'ail, le cumin, etc.
