La fin de l'été - le début de l'automne - c'est le moment de la récolte. À ce stade, les tomates fortes ont mûri dans les chalets d'été, ce qui signifie qu'il vaut la peine de commencer à créer des préparations savoureuses et saines pour l'hiver. Mais avant de rouler des tomates juteuses dans un bocal, préparez un plat d'automne - des tomates farcies à l'ail et au fromage. Cette entrée simple et copieuse conviendra aussi bien aux tables de tous les jours qu'aux tables de fête. Son beau design, ainsi que son goût délicat et piquant raviront certainement vos invités et vos ménages.
Tomates farcies au fromage et à l'ail: une recette
Pour faire des tomates farcies au fromage et à l'ail, il vous faudra:
- 800 grammes de tomates;
- 120 grammes de fromage à pâte dure;
- 1 tranche (50 grammes) de beurre;
- 2-3 gousses d'ail;
- 60 grammes de crème sure;
- 30 grammes de jus de citron;
- 10 grammes de légumes verts;
- une pincée de sel;
- une pincée de poivre noir moulu.
Vous aurez besoin de petites tomates rondes qui ont à peu près la même forme. Les fruits doivent être fermes, fermes, afin qu'ils ne soient pas endommagés pendant le processus de nettoyage.
Coupez délicatement le dessus des tomates lavées, puis retirez délicatement la pulpe juteuse du fruit avec une cuillère à café. Saupoudrer les moules obtenus avec un peu de sel et les retourner pour libérer le jus des tomates. Ensuite, rincez et séchez les herbes. Râpez le fromage sur une râpe fine, hachez finement l'ail, hachez la 1/2 des herbes préparées et laissez l'autre partie décorer le plat.
Ensuite, mélangez le beurre ramolli avec le fromage râpé, ajoutez le jus de citron, l'ail haché, les herbes et le poivre moulu. Remplissez la masse obtenue et mélangez.
La valeur énergétique de ce plat est de 1012 Kcal.
Versez ce mélange dans des boîtes de tomates préparées et couvrez-les de couvercles coupés. Décorez les tomates farcies d'aneth et de persil. Votre plat de légumes savoureux et sain est maintenant prêt à être servi.
Recette de tomates farcies à l'ail et au fromage à la crème
Pour faire des tomates farcies au fromage fondu et à l'ail, préparez les ingrédients suivants:
- 7-8 tomates de taille moyenne;
- 2-3 paquets de fromage fondu à pâte molle;
- 3-4 gousses d'ail;
- mayonnaise, sel - au goût;
- persil (pour décorer le plat).
Rincez les tomates, coupez le dessus et enlevez soigneusement la pulpe. Salez l'intérieur des fruits. Mélanger le fromage fondu avec de la mayonnaise et de l'ail pressé dans une presse. Si vous utilisez du fromage fondu, râpez-les.
Remplissez les tomates avec la masse obtenue. Garnir de feuilles de persil. Vous pouvez également hacher finement l'aneth ou le persil et les ajouter à la masse de fromage et d'ail. Votre délicieuse collation à la tomate est prête.
Tomates farcies au four: recette
Pour faire 3 portions de tomates farcies, il vous faudra:
- 6 petites tomates;
- 3 œufs (ou 120 grammes de tofu);
- 100 grammes de fromage à pâte dure;
- 3 cuillères à soupe. mayonnaise ou crème sure;
- 2 gousses d'ail.
La recette de tomates farcies convient aux végétariens ovo-lacto car elle contient des œufs et des produits laitiers. Il peut être adapté pour les lacto-végétariens en remplaçant les œufs par du tofu - tofu.
Rincez abondamment les tomates sous l'eau courante, faites cuire les œufs durs, puis épluchez l'ail. Râpez ensuite le fromage à pâte dure sur une râpe fine, pressez l'ail avec un presse-ail et hachez finement les œufs/tofu.
Ensuite, mélangez les ingrédients de la garniture aux tomates farcies. Remplissez la masse de crème sure et mélangez bien à nouveau. Videz les tomates pour former des « paniers » pour la garniture. Vous pouvez utiliser la pulpe extraite pour faire une soupe de tomates rafraîchissante appelée gaspacho.
Remplissez les fruits hermétiquement avec la garniture au fromage. Après cela, préchauffez le four à 200°C, recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez dessus les fruits farcis. Faites-les cuire environ 10 minutes. Retirer les tomates cuites, les laisser refroidir légèrement. Servir chaud.
