Bograch est traduit du hongrois par "chapeau melon", il faut donc le faire cuire dans une marmite, même dans la nature, au lieu d'un barbecue, du moins à la maison. Le vrai bograch hongrois est un plat opaque et épais avec une couleur rouge foncé, avec des morceaux de viande.
Il est nécessaire
- - toute viande maigre (filet) 1 kg;
- - graisse ou huile végétale 2 c. je.;
- - Poivron rouge bulgare 2 pcs.;
- - carottes 2 pièces;
- - 2 oignons;
- - paprika 2 c. je.;
- - pommes de terre 1 kg;
- - 4 gousses d'ail;
- - tomate 2 pièces;
- - sel, cumin et autres épices;
- - verts.
Instructions
Étape 1
Faites frire les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de la graisse ou de l'huile chauffée dans une bouilloire. Ajoutez le paprika moulu, mélangez bien le tout, ajoutez immédiatement la viande et remuez constamment, sans la laisser surchauffer, afin que le paprika ne perde pas son goût et sa couleur.
Étape 2
Dès que la viande est frite et que le jus s'évapore, ajoutez des carottes finement hachées, un peu plus tard - des poivrons hachés et de l'ail finement haché. N'oubliez pas de vous gêner !
Étape 3
Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en dés et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajoutez ensuite les tomates pelées. Sortez 15 minutes.
Étape 4
Il existe des recettes qui ajoutent également des boulettes.
Étape 5
Versez le plat fini dans des assiettes et saupoudrez d'herbes. Bograch est bon pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
