Un plat rempli de fruits, séduisants avec leurs couleurs vives et leur arôme excitant, décorera même les vacances à la maison les plus modestes. L'assiette de fruits conçue à l'origine sera certainement un succès. Même les plus petits invités pourront apprécier votre imagination et votre talent.
Il est nécessaire
- - plat de service;
- - un couteau bien aiguisé;
- - fruits frais ou en conserve;
- - gélatine ou mélange pour faire de la gelée de gâteau;
- - jus de citron;
- - sucre glace;
- - cannelle moulue;
- - des brins de menthe fraîche ou de mélisse.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez choisir une base pour servir vos fruits. L'option la plus courante est une assiette plate ou un plateau de grand diamètre. Il est souhaitable qu'il soit monochrome, sans ornements ni motifs.
Si vous avez un plat de service à plusieurs niveaux dans votre arsenal d'ustensiles ménagers, cela facilitera grandement votre tâche. Au niveau inférieur, vous pouvez placer des fruits suffisamment gros, par exemple des oranges, des pommes et des poires; au milieu - mandarines, prunes, physalis; et tout en haut - fraises délicates, raisins, etc.
Les enfants seront ravis du plateau de fruits « comestibles ». Faites cuire des gaufres sucrées dans un gaufrier électrique et, pendant qu'elles sont chaudes et molles, façonnez-les dans un bol.
Étape 2
Un plat sur lequel vous disposez simplement des fruits frais et soigneusement lavés n'est guère une assiette de fruits au sens conventionnel du terme. Parce que dans la plupart des cas, ce plat n'est pas servi en portion, tous les fruits doivent être coupés en petits morceaux et épluchés des graines et de l'écorce non comestible. Pour la décoration de l'assiette de fruits, il est conseillé d'utiliser des fruits plutôt denses et non aqueux. Les fruits en conserve doivent être servis séparément des fruits frais.
Coupez les pommes et les poires en tranches, épluchez les pépins et le noyau dur.
Les agrumes, à l'exception des mandarines, sont généralement coupés en fines tranches avec le zeste. Les mandarines ont une texture plus délicate, donc soit elles sont servies entières, soit elles sont pelées et désassemblées en quartiers.
Pelez les bananes et coupez-les en 3-4 morceaux ou tranches.
Les pêches, les nectarines, les abricots et les prunes sont généralement coupés en 2 à 4 morceaux. Assurez-vous de retirer les os.
Les raisins doivent être divisés en petits glands. Il est préférable de servir les gros raisins après les avoir retirés de la branche.
Étape 3
Ce n'est un secret pour personne que de nombreux fruits sont rapidement oxydés et venteux, devenant totalement inesthétiques. Pour éviter que cela ne se produise, vous pouvez utiliser quelques astuces:
Les fruits qui s'oxydent et noircissent sous l'influence de l'air doivent être saupoudrés de jus de citron. Cela s'applique principalement aux pommes, aux poires et aux bananes.
Pour éviter que les fruits et les baies juteux ne s'enroulent, ils peuvent être légèrement graissés avec une solution de gélatine ou une gelée transparente spéciale pour gâteaux.
Le sucre en poudre et la cannelle moulue ont un excellent effet masquant et décoratif. Il suffit de saupoudrer légèrement les fruits et le plat brillera d'une nouvelle manière.
