Si vous aimez surprendre vos invités, essayez de choisir des plats inhabituels. Et si ce plat est relativement bon marché, savoureux et rapidement préparé, alors ce n'est qu'une aubaine. Les champignons farcis à la sauce crémeuse ne laisseront aucun invité indifférent.
Il est nécessaire
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- champignons frais (15-20 champignons);
- poulet (1 filet de poitrine);
- oignons et épices;
- fromage (100g);
- Pour la sauce:
- oignons (1-2 pièces);
- farine (2 cuillères à café sans dessus);
- feuilles d'aneth
- bouillon de poulet (100-150 ml);
- crème (faible en gras) 100-150 ml;
- beurre ou huile végétale pour la friture;
- pimenter.
Instructions
Étape 1
Utilisez un champignon de taille moyenne (frais pour qu'il soit plus facile à farcir et qu'il soit beau une fois terminé). Si vous congelez et décidez ensuite de cuisiner, les champignons peuvent se déchirer et avoir l'air laid une fois terminé. Lavez les champignons, séparez les têtes de champignons des cuisses et hachez-les finement.
Étape 2
Laver le filet de poulet et cuire jusqu'à tendreté avec l'ajout d'épices. Ne versez pas le bouillon, il est utile pour faire la sauce. Couper le filet refroidi en petits morceaux.
Étape 3
Hacher l'oignon et les cuisses de champignons. Préchauffer une poêle et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Puis refroidir et mélanger avec le poulet haché. Frottez le fromage sur une râpe grossière et ajoutez-le au mélange. Bien mélanger le tout. Farcir délicatement les chapeaux de champignons avec la masse obtenue. Placer les champignons sur un plateau ou une grille et cuire au four ou à l'airfryer pendant environ 25 minutes. Dans l'airfryer, les champignons sont obtenus avec une croûte croustillante appétissante et sont cuits sans ajout d'huile.
Étape 4
Préparez la sauce: prenez l'oignon, épluchez-le et hachez-le finement. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Prenez une poêle et faites chauffer l'huile végétale. Ajouter les oignons hachés et les herbes dans la poêle. Cuire pendant cinq minutes et ajouter les épices. Cuire encore trois minutes. Saupoudrer le tout de farine et faire frire encore 1 à 2 minutes. Versez ensuite le bouillon de poulet, remuez et portez le tout à ébullition. Laisser mijoter encore trois minutes. Baisser le feu et verser lentement la crème préchauffée (pour éviter le caillage). Bien mélanger le tout et laisser mijoter pendant deux minutes. Couvrir ensuite la sauce avec un couvercle et laisser mijoter encore trois minutes. La sauce est prête.
Étape 5
Retirez les champignons prêts à l'emploi de la sauce aux champignons ou servez la sauce prête à l'emploi dans un bol à sauce avec un plat d'accompagnement. Savoureux pareil !
