Pour la première fois, les habitants de l'île de Taïwan ont entendu parler de la boisson Bubble Tea. La boisson était à l'origine un cocktail fouetté de sirop de fruits et de thé. Plus tard, des boules de tapioca ont été ajoutées à la recette. Dans les années 90, la boisson a conquis l'Amérique, et en 2010 - l'Europe et a même été incluse dans la gamme McDonalds.
Choisir le thé
La base de la boisson est le thé, pour la préparation duquel quatre variétés sont utilisées. Thé vert chinois classique - la poudre verte est fabriquée à l'aide de la technologie de la poudre à canon. Il a un arôme délicat, une couleur jaune-vert brillante de l'infusion et le goût classique du thé vert. La boisson est brassée à une température de 70 à 80 degrés Celsius pendant 1 à 2 minutes.
Le thé vert au jasmin est connu depuis des siècles. Son parfum subtil en a fait la base la plus populaire pour le thé à bulles. Infusez pendant 1-2 minutes à une température de 75-80 degrés Celsius.
Thé noir à la bergamote - Earl Grey a un arôme riche et un goût exquis, il occupe donc à juste titre une position de leader dans le monde entier. Brassée à 99 degrés Celsius pendant 2-3 minutes.
Si vous préférez une saveur sucrée de lait et de caramel, choisissez Milk Oolong, qui est infusé à 70-80 degrés Celsius pendant 1-2 minutes.
Garnitures de thé aux bulles
Le tapioca est une boule à base de plantes naturelles à base de farine de racine de manioc. Tapioca est un supplément classique de Bubble Tee, les boules sont très saines, enrichies de vitamines B et de magnésium.
Les boules de jus sont des boules avec du jus à l'intérieur. La coquille est fabriquée à partir d'un extrait d'algues, qui prévient les maladies rénales et intestinales, et renforce également le système immunitaire. Boules de confiture - boules avec de la confiture à l'intérieur.
Recettes de t-shirt à bulles
Tremper deux cuillères à soupe de tapioca dans de l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'il ressemble à une gelée uniforme. Laissez les boules refroidir. Préparez et refroidissez le thé, ajoutez du lait et du sucre au goût. Versez le liquide dans des verres avec des boules de tapioca dans chacun. Servir avec des cuillères à café ou de larges pailles.
Pour préparer « Fruit Paradise » vous aurez besoin de:
- 2 verres de gros sucre;
- 1/2 tasse de boules de tapioca;
- 2 verres de gros sucre;
- 1 verre de glace pilée;
1 tasse de mangue grossièrement hachée
- ¾ verre de lait de coco;
- ¼ verre de lait de vache;
- 2 cuillères à café de jus de citron vert.
Versez 0,5 litre d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, portez à ébullition et retirez du feu. Dans un autre récipient, faites bouillir 1 litre d'eau et ajoutez les boules de tapioca, faites-les bouillir comme indiqué dans les instructions. Mélanger les boules avec le sucre liquide et réfrigérer. Répartir les boules de tapioca dans les verres. Fouetter ensemble la glace, la mangue, le lait de coco, le jus de citron vert et le lait. Ajoutez la purée de pommes de terre homogène obtenue dans un verre avec des boules. Servir avec une paille large.
Bubble tea à la fraise:
- 0,5 litre de yaourt à la fraise à boire;
- 100 g de fraises;
- glaçons;
- garnitures.
Mélanger les fraises avec le yogourt, mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du miel ou du sucre au goût, versez dans des verres, disposez des glaçons et des garnitures. Servir immédiatement après la cuisson.
Bubble tea avec jus de fruits et lait:
- 1 verre de thé vert;
- 2 cuillères à café de lait en poudre;
- 2 verres de glaçons;
- 2 verres de jus de poire ou de mangue;
- 1/2 tasse de garnitures.
Versez le thé et le lait en poudre dans un mixeur. Fouetter pendant 1 minute, ajouter le jus de fruits, la glace et les garnitures.
