Selon les règles de l'étiquette du bar, chaque cocktail alcoolisé doit être servi dans un verre spécialement créé pour lui. Un contenant bien choisi pour la boisson aidera à la servir efficacement et à maximiser son goût.
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Les significations les plus courantes du mot anglais "Shot" en traduction russe ressemblent à "shot" ou "volley". Comme son nom l'indique, ce type de verres est destiné aux boissons qui sont consommées rapidement, c'est-à-dire. d'un seul coup. Les shots ressemblent à de petits verres à vodka, avec juste assez de liquide pour une gorgée. Ce sont généralement des boissons alcoolisées très fortes contenant de la vodka ou de l'absinthe.
Voici quelques recettes de shots, par exemple:
- Coup de drapeau de la Russie: le sirop de grenadine, la liqueur de Curaçao bleu et la vodka sont pris dans des proportions égales. Les ingrédients sont soigneusement versés dans le Shot en couches à l'aide d'une cuillère spéciale et ne se mélangent pas.
- Shot "Boyarsky": prenez du sirop de Grenadine (20 ml), de la sauce Tabasco au piment fort (quelques gouttes) et de la vodka (40 ml). Comme dans la recette précédente, les ingrédients sont soigneusement versés dans le Shot en couches et ne remuent pas.
- Shot "Barbie": la vodka, le rhum à la noix de coco, le jus de canneberge et le jus d'orange sont mélangés dans des proportions égales. Tous les ingrédients doivent être mélangés avec de la glace et secoués à l'aide d'un shaker spécial.
Démodé
Old Fashion rend hommage aux vieilles traditions. Ce verre a une forme rectangulaire assez simple et un fond très épais. Parfois, le verre est à facettes et parfois un motif est sculpté à la surface du verre. Ce contenant sert du whisky classique, des boissons apéritives ou des cocktails Old Fashion du même nom avec un verre.
Pour préparer Old Fashion, vous aurez besoin de: bourbon (50 ml), morceaux de sucre (1 pc), angostura (quelques gouttes), une orange et une cerise cocktail. Coupez l'orange en quartiers et placez-en un au fond du verre. Saturer un morceau de sucre d'angostura, déposer sur une tranche d'orange et écraser un peu, ajouter un glaçon. Versez le bourbon dans un verre et remuez doucement. Garnir de cerise cocktail et de zeste d'orange.
Collins
Collins est un verre haut et étroit conçu pour les boissons "longues", c'est-à-dire. ceux qui ne sont pas ivres d'un seul coup (long drink). Les boissons gazeuses comme la limonade ou le jus fraîchement pressé sont souvent versés dans de tels récipients, mais les mélanges alcoolisés ne lui sont pas passés à côté.
Le verre Collins sert souvent un cocktail Tom Collins. Pour le préparer, vous devez mélanger 50 ml de gin, 50 ml de sirop de sucre et le jus d'un quart de citron. Versez tous les ingrédients dans un récipient et remplissez d'eau gazeuse plate à ras bord (environ 15-20 ml). Garnir de zeste de citron ou de cerises cocktail.
Highball
Un verre highball est un verre moyen-haut qui se dilate progressivement vers le cou. Il mélange généralement des cocktails simples comprenant une portion de boisson alcoolisée forte et une portion de boisson non alcoolisée.
Par exemple, le cocktail Kalimocho est très populaire et facile à préparer: vous devez mélanger du vin rouge sec et du cola dans des proportions égales, garnir de glaçons et de tranches d'agrumes.
Verre à Martini
Un élégant verre en forme de cône avec une tige longue et fine. Il sert des boissons alcoolisées de la société du même nom et des cocktails à base de vermouth. Le verre à martini est si impressionnant que les personnages de nombreux films populaires l'ont choisi depuis longtemps. La chose la plus importante lorsque l'on sert des boissons dans ce verre est la pré-congélation (ou refroidissement à long terme) du verre à Martini et l'absence de glace dedans. La glace dans un verre en forme de cône n'est pas très belle et peut gâcher le goût des ingrédients principaux.
Par exemple, voici une recette de cocktail James Bond: 75 ml de vodka et 15 ml de vermouth. Placer quelques olives vertes dénoyautées surgelées au fond d'un verre réfrigéré, garnir des ingrédients ci-dessus et garnir d'un quartier de citron si désiré.
Verre à margarita
Les verres Margarita sont un peu comme les verres Martini. Ils reposent sur la même jambe fine et élégante, mais la forme du récipient principal est très différente de celle du verre à Martini en forme de cône mentionné ci-dessus. Ce verre a une dépression au milieu. Tout comme dans un martini, tous les ingrédients et le verre lui-même sont pré-refroidis et aucun glaçon n'est utilisé. Dans les verres de type Margarita, on sert le plus souvent des cocktails forts à base de tequila.
La recette de la Margarita classique: Tremper les bords du verre dans de l'eau puis dans du sel. Mélangez la tequila (35 ml), le Cointreau (20 ml), le jus de citron (35 ml) et les glaçons dans un shaker, versez délicatement le cocktail dans un verre. Servir avec un quartier de lime, de citron ou de concombre.
ouragan
Traduit de l'anglais, le nom Hurricane sonne comme "Hurricane". Il repose sur une tige courte et son récipient a une grande base sphérique avec un col s'étendant vers le haut.
Le célèbre cocktail au joli nom « Blue Lagoon » est servi dans un verre de Hariken. Pour le préparer, vous devez remplir un verre de glaçons, y verser 20 ml de liqueur Blue Curaçao, 50 ml de vodka et ajouter du sprite à ras bord. Vous pouvez décorer la boisson avec des pailles, des parapluies et des morceaux de fruits (une tranche d'orange, une brochette avec une cerise cocktail, une tranche d'ananas. Plus les décorations sont lumineuses sur le verre, mieux c'est, car le cocktail est destiné principalement aux femmes représentants).
Pousse-café
Un petit verre légèrement allongé sur une tige courte. Il sert des liqueurs douces et fortes, mais il y a un objectif plus spécifique - il a été créé pour servir efficacement des cocktails multicouches. Il se distingue d'un cliché par un volume et une hauteur légèrement plus importants.
Il existe de nombreux cocktails en couches, mais ils sont tous unis par une règle: les ingrédients doivent différer les uns des autres en densité, les liquides les plus denses sont versés au fond du verre. Les ingrédients ne sont pas mélangés. Par exemple, les liqueurs et les sirops sucrés ont tendance à avoir une consistance plus épaisse et sont versés tout au fond. Tout en haut se trouve généralement la vodka ou l'absinthe, les liquides les plus légers en poids. Par exemple, en versant du sirop de Grenadine, de la liqueur de Sambuca et de l'absinthe dans un pus café, vous obtiendrez un magnifique cocktail multicouche "drapeau italien".
Tasse à café irlandais
Le nom du verre parle de lui-même. La tasse Irish Coffee est conçue pour servir du café irlandais (café irlandais), une boisson à base de café fort et de whisky. Il combine les caractéristiques des contenants pour boissons alcoolisées (tige large et plate) et des tasses à café (forme cylindrique simple et anse).
Préparez un café noir fort. Versez 45 ml de whisky mélangé à 2 cuillères à café de sucre dans un verre spécial, versez du café chaud presque à ras bord. Garnir de mousse de crème fouettée douce. Garnir de pépites de chocolat ou de grains de café, si désiré.
Verre à bec
C'est le plus "ventre" de tous les verres à cocktail. Il a une forme sphérique avec un cou effilé vers le haut et une tige très large et courte. Ils servent des boissons alcoolisées fortes telles que le cognac ou le cognac pur. Mais il existe aussi plusieurs cocktails, principalement à base de cognac, qui conviennent à une forme aussi inhabituelle.
Dans un verre snifter sert des cocktails assez simples, mais forts, plus adaptés à un public masculin. Par exemple, vous pouvez mélanger du cognac, de la liqueur de chocolat et de la crème épaisse en quantités égales, et vous obtenez le cocktail Alexander. Mélanger 60 ml de cognac, 30 ml d'infusion d'agrumes et 1 c. sucre, vous obtenez un cocktail parfumé "Orange Rhapsody". Il existe des recettes encore plus simples avec seulement deux ingrédients, par exemple, la recette de cocktail Sting Cognac comprend seulement 1 partie de liqueur de menthe et 2 parties de cognac.
