Les cèpes sont parfaits pour préparer de nombreux plats. Leur principal avantage est qu'ils ne changent pas de couleur et de goût lors de la transformation (cuisson, séchage, friture, etc.). La soupe aux cèpes est un plat très facile à préparer, savoureux et sain. Il est littéralement impossible de le gâcher.
Il est nécessaire
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- Cèpes (4 pièces);
- Eau (1,5 litre);
- Oignons (2 morceaux);
- Carottes (1 pièce);
- Pommes de terre (4 morceaux);
- Jus de citron (2 gouttes);
- Ail (1 gousse);
- Le sel
- épices et herbes au goût.
Instructions
Étape 1
Versez 1,5 litre d'eau dans une casserole et mettez le feu.
Étape 2
Rincez soigneusement les champignons et épluchez-les.
Étape 3
Couper 2 champignons en petites lanières et les 2 autres en gros cubes. Ajoutez-les dans une casserole d'eau.
Étape 4
Ensuite, trempez les oignons finement hachés dans une casserole.
Étape 5
30 à 40 minutes après l'ébullition, ajoutez les pommes de terre préalablement coupées en lanières à la soupe.
Étape 6
Cuire 20-30 minutes à feu moyen.
Étape 7
En fin de cuisson, ajoutez 2 gouttes de jus de citron et une gousse d'ail à la soupe.
Étape 8
Assaisonner avec du sel, du poivre, saupoudrer d'herbes et servir avec de la crème sure.
