L'écrivain V. V. Pokhlebkin a consacré des livres séparés aux épices et aux herbes. Selon Pokhlebkin, les épices modifient radicalement le goût et la texture du plat fini, et les épices saturent les plats d'une variété d'arômes, de piquant ou de saveurs. Les épices et les épices sont utilisées à des doses minimes.
Il est nécessaire
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- sel
- amidon
- Gélatine
- le vinaigre
- poivre
- anis
- cardamome
- œillet
- Gingembre
Instructions
Étape 1
Pimenter.
Le sel contenu dans les aliments ne répond pas aux besoins de l'organisme. Par conséquent, les plats sont en plus salés avec du sel de table et du sel marin. Le sel améliore non seulement le goût, mais préserve également le produit. L'amidon est utilisé pour épaissir les plats, utilisé à la place de la farine pour la cuisson des biscuits secs.
Étape 2
Le vinaigre a une odeur distincte et se décline en plusieurs variétés. Il est insisté sur les herbes, les fruits à noyau. Le vinaigre est utilisé pour la conservation et pour donner un goût aigre-doux aux plats. La gélatine, lorsqu'elle est correctement préparée, transforme le liquide en une masse gélatineuse solide qui peut être coupée avec un couteau.
Étape 3
Épices.
Le curcuma est une épice jaune riche. C'est un antibiotique à base de plantes. Il a un effet anti-inflammatoire pour les rhumes. Améliore la fonction de l'estomac et nettoie le sang. Il a un effet diurétique sur le corps.
Étape 4
La cannelle contient de la vitamine A et du calcium. Il peut être ajouté aux repas pour l'anémie, pour augmenter le niveau de fer dans le sang. La cannelle stimule la digestion, normalise la glycémie, la cardamome améliore l'activité mentale, active la production de suc gastrique. Agit comme un carminatif.
Étape 5
Le clou de girofle sous forme de décoction et d'infusion est utilisé pour les maux de dents et le bain de bouche pour une haleine fraîche. Le clou de girofle aide à récupérer après une activité physique intense. Les piments forts stimulent la circulation cérébrale et sont utilisés pour prévenir l'athérosclérose. Le piment est un réservoir de vitamine C. Il aide à soulager la bronchite, la grippe, les maux de gorge. Réduit le cholestérol sanguin.
Étape 6
Le gingembre, en raison de ses propriétés brûlantes, réchauffe le corps de l'intérieur, stimule le métabolisme. La racine de gingembre frais, râpée dans du thé, améliore l'état des rhumes. Le gingembre fluidifie le sang et améliore la circulation cérébrale. L'anis est brassé comme expectorant pour tousser afin d'éliminer les mucosités. La décoction d'anis normalise l'estomac et désinfecte les intestins.
