L'assortiment de vins de raisin qui est actuellement proposé à notre attention dans les supermarchés est assez large, mais il ne sera pas possible d'acheter une boisson de qualité à petit prix. C'est pourquoi beaucoup essaient de préparer du vin eux-mêmes, en utilisant les raisins Isabella comme base. Il convient de noter que, sous réserve d'une certaine recette, n'importe qui peut faire du vin de raisin à la maison, ce qui décorera davantage la table pour toute occasion.
Pour faire du vin, vous aurez besoin de:
- 10 kg de raisins Isabelle;
- 3 kg de sucre semoule.
La première étape consiste à trier les baies des débris. Cela doit être fait avec soin, car vous ne pouvez pas laver les raisins (il y a une substance spéciale à sa surface qui ne peut pas être lavée du vin: le processus de fermentation ne se déroulera pas correctement). De cela, nous pouvons conclure que pour faire du vin, il est préférable de prendre les raisins de votre propre site, où les baies n'ont pas été soumises à toutes sortes de pulvérisations avec l'utilisation de produits chimiques.
Ensuite, les raisins doivent être placés dans un bol en émail profond, par exemple un seau ou une bassine, et écraser toutes les baies (il est plus pratique de le faire avec les mains). Après cela, le récipient avec les raisins écrasés doit être recouvert de gaze et laissé pendant quatre jours dans un endroit chaud pour que le processus de fermentation commence.
Au fil du temps, les baies doivent être extraites (il est préférable d'utiliser de la gaze ordinaire), le jus est mélangé avec du sucre et le gâteau lui-même peut être jeté. Versez le jus dans des pots propres de trois litres et mettez un gant médical ordinaire en caoutchouc, percé à plusieurs endroits, sur le cou de chacun et fixez-le. Mettez les pots dans un endroit chaud.
Une fois les gants dégonflés (et cela se produit environ 15 à 20 jours), le jus doit être filtré à travers une étamine et versé dans des bouteilles préparées, fermées par des bouchons (il convient de noter qu'à ce stade, le liquide doit être transparent).
Les bouteilles avec une boisson doivent être placées dans un endroit frais pendant deux mois, et le premier mois, vous devez filtrer le liquide une fois par semaine et le remettre dans les bouteilles. Après le temps spécifié, le vin est prêt à boire.
