Les cheesecakes sont le plat de fromage cottage le plus populaire. Il existe des dizaines de recettes sur Internet. D'après la liste des produits qui composent la gourmandise, il n'est pas toujours possible de savoir si le dessert s'avérera savoureux.
Petit-déjeuner sain
Les cheesecakes sont un plat sain riche en vitamines et micro-éléments. Le fromage cottage contient de la caséine, ce qui vous permet de normaliser l'équilibre des graisses, de réduire le poids corporel. Le produit est saturé de calcium, de soufre, de phosphore, de zinc, de fluor et d'autres substances importantes pour le corps. Et grâce au fromage cottage, le travail du cerveau est activé, la mémoire s'améliore, l'acuité visuelle est maintenue et les fonctions protectrices du foie sont renforcées. Cela fait des gâteaux au fromage la meilleure option pour le petit-déjeuner.
Les secrets de la fabrication de gâteaux au fromage somptueux
S'il est préparé correctement, le dessert sera délicieux et moelleux. Après avoir fait l'erreur d'en faire trop avec n'importe quel ingrédient, la délicatesse du caillé peut s'avérer collante, dense et lourde. Pour éviter les déceptions, il est important que les femmes au foyer prennent en compte certaines astuces.
Conseils
- Le fromage cottage doit être de haute qualité, frais et de préférence fait maison.
- Un produit faible en gras et une masse de caillé ne conviennent pas à la fabrication de gâteaux de caillé.
- Avant de préparer des gâteaux au fromage, le fromage cottage doit être soigneusement pétri, passé au tamis ou fouetté dans un mélangeur.
- Si le fromage cottage est trop sec, il est préférable d'y ajouter 1 cuillère à soupe. lait ou crème.
- Vous pouvez ajouter du bicarbonate de soude au fromage cottage très acide - sur la pointe d'un couteau.
- Pour la splendeur, il est recommandé de verser une solution d'acide citrique dans le syrniki. En le prenant au bout d'un couteau, diluez-le dans 1 c. l'eau.
- Il ne faut pas mettre beaucoup d'œufs dans les crêpes au fromage. Cela les rendra tendus, caoutchouteux.
- Les cheesecakes cuits au four plutôt qu'à la poêle sont plus utiles.
Classique
Parmi le grand nombre de recettes, de nombreuses femmes au foyer préfèrent le syrniki classique. Ils sont faciles à préparer. Ils s'avèrent juteux, luxuriants.
Ingrédients
- 500 g de fromage cottage,
- 150g de farine
- 1 œuf de poule
- 1 cuillère à soupe Sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate de soude
Instructions de cuissons
- Écraser soigneusement le caillé avec une fourchette ou passer à travers un tamis. Vous pouvez battre la masse dans un mélangeur.
- Ajouter le sucre, le sel, le soda, la farine au caillé. Mélangez le tout soigneusement.
- Conduisez 1 œuf dans la masse résultante. Si la pâte à caillé est sèche, vous pouvez l'humidifier un peu avec du lait.
- Former un boudin d'un diamètre de 8 cm. Découper les cheese cakes, pas plus de 1 cm d'épaisseur.
- Il est préférable d'utiliser du ghee ou du beurre. Vous n'avez pas besoin d'en ajouter beaucoup dans la casserole. Il sera absorbé dans le dessert, le rendant très gras.
- Les Syrniki doivent être frits à feu doux, cela leur permettra de cuire uniformément et de ne pas brûler.
Les Syrniki sont servis avec de la confiture, du miel ou de la crème sure, en fonction des préférences de parents et amis. Vous pouvez décorer le plat avec des baies, des morceaux de fruits. Cela rendra le petit-déjeuner non seulement sain, savoureux, mais aussi beau !
