En été, vos yeux s'emballent devant l'abondance de fruits et de baies. Je voudrais manger pour que plus tard tout l'hiver je me souvienne de la douceur du miel de l'été. Vous pouvez faire de délicieuses compotes, conserves, confitures et gelées à partir de baies et de fruits.
Il est nécessaire
- Pour la gelée de groseille
- - groseilles rouges 1 kg;
- - du sucre.
- Pour la confiture de pomme et d'aubépine
- - aubépine non mûre 1 kg;
- - pommes aigre-douces 350 g;
- - sucre 0,5kg.
Instructions
Étape 1
Gelée de groseilles. Rincez les groseilles et placez-les dans une casserole. Versez 1 verre d'eau et portez à ébullition. Passez ensuite les baies au tamis. Ajoutez du sucre au jus obtenu. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes. Étaler la gelée chaude dans des pots stérilisés, rouler, retourner et envelopper avec une couverture. Laisser refroidir.
Étape 2
Confiture de pommes et d'aubépine. Triez les baies, épluchez les tiges, retirez les graines. Placer les baies dans une casserole et couvrir de sucre. Couvrir d'un torchon et laisser au chaud toute la nuit. Ajouter 600 ml d'eau. Porter à ébullition et cuire 20 minutes. Retirer ensuite les baies du sirop, passer au tamis et remettre dans la casserole.
Étape 3
Rincer les pommes, la peau et les graines. Passer au hachoir à viande et ajouter à l'aubépine. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 40 minutes. Écumez la mousse. Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés et rouler.
