Le soufflé au chèvre soufflé et au thym doit être servi immédiatement après la cuisson. Une fois refroidi, il n'est plus aussi aéré et tendre. Le soufflé peut être préparé pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, il est à la fois sain et satisfaisant.
Il est nécessaire
- - 400 g de fromage de chèvre à pâte molle;
- - 200 g de parmesan râpé;
- - 150 ml de crème;
- - 30g de beurre;
- - 6 œufs;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de thym haché;
- - des brins de thym frais, une pincée de poivre noir, du sel marin.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préchauffez le four à 200 degrés, pendant qu'il chauffe, commencez à préparer les aliments. Prenez 6 moules à portions résistant à la chaleur, enduisez-les de beurre, saupoudrez d'un quart de tout le parmesan râpé.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes, mettez les blancs au réfrigérateur pour qu'ils refroidissent et battez les jaunes. Tout en battant les jaunes, ajoutez le fromage de chèvre. Verser la crème, une pincée de poivre et de sel marin, le thym haché et la moitié du fromage râpé restant.
Étape 3
Sortez les blancs d'œufs du réfrigérateur, battez avec une pincée de sel jusqu'à formation d'une mousse solide, mélangez avec la masse principale de fromage à la crème. Répartir le flan de soufflé sur les moules préparés, parsemer de feuilles de thym frais et du reste de parmesan dessus.
Étape 4
Remplissez une plaque à pâtisserie profonde à moitié avec de l'eau chaude et placez-y les moules. Placez la plaque à pâtisserie dans le four, baissez la température à 170 degrés. Cuire au four pendant 15 minutes. Le soufflé au chèvre et au thym doit prendre une couleur dorée. Servir immédiatement directement dans les moules à portions.
