Vous pouvez parler de lui à l'infini ! De jour comme de nuit, d'hiver comme d'été, lorsque vous le mentionnez, un dessert exquis apparaît dans votre esprit. Les adultes et les enfants le mangent avec un délice particulier, car un verre de bonheur frais est un vrai motif de joie.
Instructions
Il vaut la peine de commencer la cuisson en frottant le jaune (4 pcs.) Avec du sucre en poudre blanc. Ajoutez progressivement 10% de crème au mélange obtenu et, pour bien mélanger les produits, utilisez un mélangeur. Ajoutez de la vanilline à la composition obtenue et mettez le feu. En remuant continuellement, porter le mélange à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Filtrez le produit obtenu à travers un tamis dans un récipient (bols), dans lequel il sera congelé. Placez les bols au congélateur, mais ne les congelez pas. Pendant que la glace est au réfrigérateur, fouettez 35% de crème et ajoutez à la crème glacée.
Le mélange résultant doit être à nouveau mélangé et réfrigéré. Remuez à nouveau la crème glacée après 1,5 heure. Dans le même temps, des fruits confits, du chocolat peuvent y être ajoutés et congelés, ceux qui n'aiment pas les additifs devraient faire une glace propre.
En plus de la recette ci-dessus, il existe de nombreuses autres façons de faire de la crème glacée à la maison.
1. Glace au lait.
Écrasez 4 jaunes d'œufs avec du sucre semoule préalablement tamisé puis ajoutez la vanilline. Diluez le mélange obtenu avec du lait chaud, puis mettez le feu. Remuer continuellement jusqu'à ce que le contenu commence à épaissir et qu'il n'y ait plus de mousse à la surface. Retirer la casserole du feu, passer le mélange au tamis et laisser refroidir. Verser la masse refroidie dans des moules à glace et congeler.
2. Glace au café avec du lait concentré bouilli.
Mettez une petite boîte de café avec 400 g de lait concentré dans un récipient à glace, diluez avec de l'eau chaude (1, 5 verres), remuez bien et portez à ébullition. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le mélange. Versez ensuite le produit obtenu dans des moules à glace et placez au congélateur.
