Comment faire un délicieux dessert de vos propres mains? Apprenez une recette simple qui vous aidera à créer un merveilleux chef-d'œuvre culinaire appétissant. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec un délicieux gâteau à la crème glacée.
Probablement, beaucoup de gens pensent qu'il y a une certaine contradiction dans le nom même de ce dessert. Après tout, les gâteaux se composent généralement de gâteaux et de crème délicate, et la crème glacée est un produit complètement différent. Cependant, dès que vous dégusterez une part de gâteau maison, vous vous rendrez compte à quel point l'association d'une glace froide et d'un biscuit fondant sur la langue est étonnante.
Cuisiner des gâteaux
- Préparez le four à l'avance, vos actions ultérieures doivent être rapides et précises. Préchauffez le four à 180 degrés, à ce moment, sortez un moule à gâteau de taille moyenne et graissez-le avec de l'huile. Assurez-vous de verser un peu de farine dans le moule et de l'étaler sur la surface. Cela est nécessaire pour que le gâteau fini ne colle pas aux parois et au fond du moule.
- Tamisez une demi-tasse de farine et la même quantité de fécule de maïs à travers un tamis. Si vous n'avez pas de tamis, versez simplement les ingrédients dans un récipient pratique et mélangez soigneusement. Envie d'un dessert au chocolat ? Ensuite, prenez un demi-verre de cacao et ajoutez-le à la farine et à l'amidon. N'oubliez pas les épices, ajoutez deux pincées de cannelle et une pincée de clous de girofle moulus à la masse.
- Prenez maintenant 4 œufs de poule et séparez soigneusement les jaunes des blancs. Placez les jaunes dans un bol, ajoutez-y une demi-cuillère à café de vanille et une demi-tasse de sucre cristallisé. Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe. Vous pouvez utiliser un mixeur.
- Ensuite, vous devez battre les blancs. Salez-les (une pincée suffit) et préparez la masse avec un fouet ou un mixeur. La masse doit devenir brillante et assez raide.
- Ajouter le mélange de protéines à la masse jaune, mais ne pas remuer. Utilisez une spatule ou un couteau large pour lisser soigneusement la pâte.
- Versez le mélange dans un moule préparé et placez au four pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez la préparation du gâteau avec un cure-dent ou une allumette. Collez un cure-dent dans le fond du gâteau et voyez s'il y a des traces de pâte dessus. Le cure-dent doit être sec.
Création d'un chef-d'œuvre
- Retirez délicatement le gâteau du moule et coupez-le en deux morceaux égaux. Une partie deviendra plus sombre, l'autre plus claire. Maintenant, enveloppez chacun d'eux avec du film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur. Les gâteaux doivent être froids.
- Pendant que la base du gâteau refroidit, préparez une couche de crème glacée. Vous aurez besoin d'un kilogramme de votre glace préférée. Vous pouvez utiliser du chocolat, des baies ou des fruits. Placez la masse fondue dans un grand bol et remuez avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle ressemble à une pâte.
- Sortez maintenant les gâteaux du réfrigérateur et placez la glace dessus. Tout d'abord, placez la moitié de la masse sur une croûte, couvrez-la avec la deuxième croûte et recouvrez avec la masse restante. Envelopper le gâteau dans une pellicule plastique et réfrigérer.
Le gâteau à la crème glacée classique est prêt. Vous pouvez le garnir de baies, de crème, de noix de coco ou de pépites de chocolat.
