Les plats de champignons sont à juste titre populaires auprès des femmes au foyer, car en termes de valeur nutritionnelle, ces cadeaux de la forêt sont assimilés à de la viande. Il existe de nombreuses recettes simples pour faire des champignons frits avec des oignons qui seront parfaits sur n'importe quelle table.
Il est nécessaire
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- Pour les champignons aux oignons:
- 200 g de champignons;
- 25 g d'oignons;
- sel au goût;
- huile végétale;
- Pour les champignons à la crème sure aux oignons:
- 1 kg de champignons;
- 2 oignons;
- 2 cuillères à soupe crème aigre;
- poivre noir moulu au goût;
- sel au goût;
- huile végétale;
- Pour les champignons aux oignons et à l'ail:
- 1 kg de champignons;
- 1 oignon;
- 3 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe beurre;
- 2 citrons;
- huile végétale;
- sel au goût;
- persil et aneth au goût.
Instructions
Étape 1
Pour les champignons poêlés aux oignons, triez les champignons et rincez-les abondamment. Prenez un couteau et utilisez-le pour couper les champignons en tranches. Mettez-les dans une poêle, salez au goût et faites revenir les champignons dans de l'huile végétale, en n'oubliant pas de les remuer avec une spatule en bois. Lavez, épluchez et coupez les oignons en rondelles. Ajoutez-le dans la poêle environ 15 minutes après le début de la cuisson. Cuire environ 10 minutes de plus, jusqu'à ce que les oignons soient dorés et appétissants.
Étape 2
Si vous voulez servir des champignons dans de la crème sure, frits avec des oignons, préparez d'abord les champignons - triez-les et rincez-les sous l'eau. Ensuite, coupez-les en petits morceaux avec un couteau, mettez les champignons dans une poêle sèche et mettez-la sur feu moyen. Ne le soustrayez pas tant que le jus des champignons n'a pas complètement bouilli. A ce moment, épluchez, rincez et coupez les oignons en cercles. Dès qu'il n'y a plus de jus de champignons dans la poêle, ajoutez de l'huile de cuisson pour la friture, du sel au goût et des oignons préparés. Réduire le feu et faire revenir les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite du poivre moulu au goût et de la crème sure au plat de cuisson et continuez à faire frire jusqu'à tendreté.
Étape 3
Pour faire plaisir à vos proches avec des champignons poêlés aux oignons et à l'ail, épluchez, rincez et coupez les champignons en fines tranches. Hacher finement les oignons et l'ail épluchés et lavés avec un couteau et les faire revenir dans une poêle séparément des champignons dans le beurre. Une fois que les oignons sont dorés, ajoutez les champignons frais préparés dans la poêle. Prenez 2 citrons lavés et utilisez un presse-agrumes ou une main pour en extraire le jus, que vous ajoutez au plat de cuisson. Assaisonner avec du sel au goût et, en remuant de temps en temps, amener à la préparation. Il est recommandé de garnir les champignons frits d'oignons et d'ail avec du persil ou de l'aneth finement haché et de servir chaud.
