Le célèbre dessert italien a gagné l'amour de la plupart des fans de sucreries. Il n'est pas difficile de le préparer à la maison. La seule difficulté peut être un ingrédient tel que de vrais biscuits savoyardi italiens.
Qu'est-ce que le Tiramisu ?
Le tiramisu est le dessert italien le plus populaire. L'histoire du gâteau commence au 17ème siècle. Ensuite, le tiramisu était préparé sous forme de soupe. Plus tard, il s'est transformé en un délicieux dessert au goût unique.
Traduit de l'italien, le nom du gâteau sonne comme "emmène-moi à l'étage". Cela est dû à sa légèreté et sa légèreté. De plus, le goût doux du café et du chocolat a un effet revigorant.
Pour la préparation du gâteau, des produits tels que le mascarpone, les biscuits savoyardi et le vin de Marsala sont obligatoirement utilisés.
En quoi Savoyardi est-il différent des cookies classiques ?
Le savoyardi est un ingrédient essentiel du gâteau tiramisu. Ce sont des biscuits de forme allongée. Le dessus du biscuit est saupoudré de grains de sucre. En raison de leur structure, les biscuits absorbent très bien le liquide et deviennent tendres et mous.
Comment remplacer le savoyardi ?
Vous ne pourrez acheter de tels cookies dans aucun magasin. La probabilité que vous trouviez ce cookie particulier est très faible. Mais, au lieu d'une longue recherche, vous pouvez essayer de le remplacer par un autre cookie, ou le cuisiner vous-même.
Les biscuits bien connus Ladies Fingers sont un excellent substitut aux biscuits Savoyardi. Ces biscuits ont une structure similaire aux biscuits savoyardi, mais ils sont fabriqués à partir de pâte brisée. Lors de la préparation d'un gâteau Tiramisu, vous devrez faire un peu plus d'efforts pour faire tremper les biscuits.
Mais si vous voulez toujours goûter au vrai goût du tiramisu, vous pouvez cuisiner vous-même le savoyardi.
Pour préparer de vrais biscuits italiens, il vous faudra: 3 œufs, 100 g de sucre semoule, 70 g de farine bien tamisée, 40 g de sucre en poudre, sel, beurre, margarine.
La première étape de la cuisson est de préchauffer le four à 180º.
Ensuite, vous devez séparer les jaunes des blancs. Tout d'abord, nous utilisons les jaunes.
Nous prenons 3 jaunes et 70 g de sucre cristallisé. Mélangez-les, puis battez avec un mélangeur jusqu'à formation de mousse. Une fois la mousse apparue, ajoutez la farine.
Il est maintenant temps de travailler avec les protéines. Les blancs de 3 œufs doivent également être battus jusqu'à l'apparition de mousse, après quoi les masses résultantes doivent être combinées.
Ensuite, graissez une plaque à pâtisserie avec de la margarine et saupoudrez légèrement de farine. Ensuite, à l'aide d'une seringue à pâtisserie, pressez des bâtonnets d'environ 10 cm de long sur une feuille. Pour plus de commodité, vous pouvez cuire les biscuits en une seule couche, et après la cuisson, les couper en bâtonnets égaux.
Avant d'envoyer les biscuits au four, saupoudrez-les d'un demi-mélange de 40g de poudre et 30g de sucre. Et versez le reste après 10 minutes.
L'aspect doré appétissant du cookie indiquera qu'il est complètement prêt.
