Ne soyez pas surpris si vous avez laissé plus d'argent que prévu lors de votre visite au café. Des employés expérimentés de l'institution ont travaillé avec vous, dont les tâches consistent non seulement à vous donner de la nourriture savoureuse, mais aussi à vous faire acheter ce qui est rentable pour eux.
Menu standard
Dans n'importe quel restaurant, vous trouverez la nourriture qui vous convient. Il y a des plats pour les végétariens, des friandises diététiques pour perdre du poids et de délicieux desserts pour les gourmands. Le but de tous les établissements est de ne laisser personne sur la faim.
La musique en institution
Les spécialistes du marketing ont remarqué depuis longtemps que certains rythmes mettent les gens de bonne humeur. Par exemple, la musique classique est jouée dans les restaurants. Cela vous donne un sentiment de solidité et de richesse, vous commanderez donc certainement plus que vous ne le souhaitez vraiment.
Si une institution veut vendre du vin avec succès, alors la chanson française jouera, et pour que les gens prennent plus de bière, le folk irlandais fera l'affaire.
Parfums
Les arômes dans les établissements créent une atmosphère particulière. Par exemple, les arômes de pain frais, de cannelle et de vanille incitent les visiteurs à acheter des desserts. L'odeur du bacon multiplie les petits déjeuners dans l'établissement. La lavande aide à se détendre, donc les gens ne vont nulle part et commandent plus.
Petites dépenses
Les sauces sont attachées à presque tous les plats moyennant des frais supplémentaires. Leur prix est insignifiant, tant de gens acceptent l'offre de les acheter, que les vendeurs utilisent avec succès.
Petit menu
Si les restaurants proposent des menus en plusieurs pages, alors de nombreux visiteurs commencent à douter de la qualité d'un tel assortiment. Selon eux, les plats seront soit longs à préparer, soit de mauvaise qualité. Par conséquent, la plupart des établissements utilisent un menu de 2 pages. Ainsi, les gens pourront choisir rapidement un plat pour eux-mêmes et ne pas quitter le restaurant.
Le sourire du serveur
La volonté des visiteurs de commander plus de nourriture dépend du comportement amical du serveur. Vous pouvez gagner la confiance du client non seulement avec des plats délicieux, mais aussi avec le service. La volonté des visiteurs de commander plus de nourriture dépend du comportement amical du serveur.
Légende du chef
Les clients voudront certainement l'essayer, car une telle commande sera faite et apportée par le maestro lui-même. S'il y a deux cafés à beignets à proximité et que l'un d'eux porte le nom d'un chef de cinquième génération qui prépare des beignets selon une recette spéciale, les gens seront sûrs que les produits de boulangerie sont plus savoureux dans un tel établissement.
La même chose se produit si vous proposez aux visiteurs un plat du chef. Les clients voudront certainement l'essayer, car une telle commande sera faite et apportée par le maestro lui-même.
Bien sûr, il y a des moments où les restaurants organisent de telles surprises pour les visiteurs, mais le plus souvent les plats sont servis par un serveur déguisé en chef.
La vaisselle est retirée rapidement
Le serveur enlève rapidement toutes les assiettes et vous vous retrouvez à une table vide. C'est un avantage certain que vous n'êtes pas obligé de vous asseoir à une table avec une pile de vaisselle, mais il y a aussi des astuces ici. Le serveur enlève rapidement toutes les assiettes et vous vous retrouvez à une table vide. En conséquence, vous avez l'impression d'avoir peu commandé et il est inconfortable pour vous de vous asseoir à une table vide. Alors achète à nouveau de la nourriture.
